Суп з лисичками і плавленим сиром

Грибний суп з лисичок заслуговує на особливу увагу за свій чудовий смак. А зробити його і зовсім ідеальним допоможе плавлений сирок, він робить суп наваристим і надає йому приємний вершковий аромат.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Вода – 3 л
• Лисички свіжі – 500 гр.
• Картопля – 5 – 6 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сир плавлений – 100 гр.
• Сіль – за смаком
• Масло олію – для смаження
• Зелень – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати суп з лисичками і плавленим сиром? Лисички очистіть від сміття, помийте і розріжте великі гриби на кілька частин.

Перекладіть лисички в каструлю, залийте їх холодною водою, поставте на плиту. Доведіть вміст каструлі до кипіння, потім злийте воду з грибів

Залийте свіжою водою. Повторно доведіть гриби до кипіння і варіть 20 хвилин. За бажанням ви можете використовувати в якості основи для супу м’ясний бульйон.

Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте кубиками.

Додайте картоплю в каструлю до лисичкам і варіть, поки не стане м’яким.

Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте його.

Морква вимийте, очистіть і натріть її на тертці.

На розігріту сковорідку влийте трохи соняшникової олії, обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.

При виборі плавленого сиру уважно читайте етикетку, для супу не підійде «сирний продукт», він погано розчиняється у воді і швидше за все просто осяде на дно каструлі. Плавлений сир натріть на тертці або дрібно наріжте.

Додайте в суп засмажку з моркви і цибулі, перемішайте і варіть 3-5 хвилин.

Останнім кроком покладіть в суп плавлений сир, постійно помішуючи, варіть суп, поки сир повністю не розчиниться.

Потім спробуйте на сіль і відрегулюйте смак на свій розсуд. Зніміть каструлю з вогню, дайте супу настоятися під кришкою 10 хвилин.

Тим часом дрібно порубаєте зелень. Подавайте грибний суп на стіл, посипавши його подрібненою зеленню.

Приємного апетиту!