Сирна паска без яєць з вареним згущеним молоком

Сирна паска готується раз в році на світле свято Великодня. Багато хто думає, що в приготуванні цього десерту багато складнощів. Однак це не так. У даному рецепті покажемо, як можна просто і не складно приготувати сирну паску без яєць з вареним згущеним молоком.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Сир 9% – 300 гр.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Варена згущене молоко – 200 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Курага – 40 гр.
• Волоський горіх – 40 гр.

Процес приготування:

Почнемо готувати сирну паску без яєць з вареним згущеним молоком. Сир кладемо в миску, відразу додаємо до нього заздалегідь розм’якшене вершкове масло, додаємо сметану і варене згущене молоко. Заглибним блендером змішуємо всі разом, одночасно подрібнюючи масу до повної однорідності й гладкості.

Попередньо обсмажені на сухій сковороді волоські горіхи рубаємо в дрібну крихту. Промиту і обсушену курагу нарізаємо дрібними шматочками. Додаємо горіхи і курагу в сирну масу, перемішуємо.

Пасочницу вистилаємо зсередини марлею, складеною в два шари. Кладемо у форму приготовану сирну масу. Краї марлі піднімаємо вгору і складаємо один на одного, закриваючи сирну масу. Зверху ставимо не дуже важкий вантаж, наприклад, пакет соку. Ставимо всю конструкцію в холодильник на десять-дванадцять годин. Сирна маса повинна ущільнитися, стати більш насиченою за смаком, так як зайва сироватка стече. Попередньо ставимо під форму з паскою тарілку для стікання сироватки.

З готової великодня знімаємо гніт, марлю розгортаємо і акуратно перевертаємо десерт на сервірувальне блюдо.

За бажанням, прикрашаємо великдень кондитерської посипкою.

Приємного апетиту!