Томатний сік через сито без стерилізації на зиму

Коли немає можливості приготувати томатний сік за допомогою соковижималки або м’ясорубки, можна скористатися звичайним ситом. Томатний сік, приготовлений таким чином, виходить не менш смачним і корисним. Використання в якості добавок тільки солі і цукру дозволяє отримати по-справжньому натуральний томатний сік.

Інгредієнти: на 0.7 л.

• Помідори свіжі – 1,5 кг
• Цукор-пісок – 2 ч. л.
• Сіль – 2 ч. л.

Процес приготування:

Як приготувати томатний сік через сито без стерилізації на зиму? Ретельно помідори промийте, поріжте їх на кілька частин, обрізаючи при цьому плодоніжку.

Далі підготовлені помідори помістіть в ємність для варіння, поставте на вогонь. Нагрійте плоди до закипання. Після цього томатна маса повинна трохи охолонути.

Помідори необхідно помістити в сито і протерти. Як преса можна використовувати дерев’яну каталку, металеву толкушку або інший зручний кухонний інвентар.

Отриману томатну масу вливаємо в каструлю, додаємо цукор, сіль, перемішуємо і ставимо на вогонь. Томатний сік необхідно проварити протягом 15 хвилин після закипання.

По готовності томатний сік розлийте по простерилизованным банкам, закупорьте їх кришками. Укутайте заготовку в теплу ковдру і повністю остудіть. Із зазначеної кількості інгредієнтів на виході вийде приблизно 1 літр томатного соку.

Томатний сік через сито без стерилізації на зиму готовий!

Приємного вам апетиту!