Угорський суп-гуляш з яловичиною

Угорський суп-гуляш є абсолютно самодостатнє і збалансованим стравою. Його приготування не доставить особливих клопотів, а нагодувати їм можна велику компанію.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Яловичина – 0,7 кг
• Сало свиняче – 100 гр.
• Картопля – 0,7 кг
• Помідори свіжі – 300 гр.
• Болгарський перець солодкий – 250 гр.
• Цибуля ріпчаста – 200 гр.
• Часник – 2 – 3 зуб.
• Паприка – 1 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Вода – 2 – 2.5 л.

Процес приготування:

Рецепт угорського суп-гуляшу з яловичиною простий у приготуванні! Сало наріжте невеликими шматочками.

Цибулю і часник очистіть від лушпиння, дрібно наріжте.

М’ясо помийте і наріжте його невеликими кубиками.

Болгарський перець очистити від перегородок і насіння, наріжте м’якоть смужками.

Помідори помийте і наріжте кубиками.

Картопля очистіть і наріжте кубиками.

В каструлі з товстим дном вытопите жир з сала, потім видаліть шкварки.

В каструлю, де смажилося сало, викладіть цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. Потім додайте паприку, перемішайте, тушкуйте 1-2 хвилини.

Додайте в каструлю м’ясо, продовжуйте тушкувати 5-7 хвилин.

Після влийте воду так, щоб вона покривала м’ясо. Накрийте каструлю кришкою і варіть суп-гуляш на повільному вогні 1,5 години. При необхідності в процесі готування можна долити воду.

Потім додайте овочі: картопля, перець і помідори, влийте 2-2,5 літра води. Доведіть суп до кипіння. Додайте часник і варіть до готовності картоплі. Наприкінці посоліть за смаком. Готовий суп-гуляш подавайте в глибоких тарілочках зі свіжим хлібом.

Приємного апетиту!