Узбецький плов з яловичини в каструлі

Ситне і смачне блюдо східної кухні, яке всім знайоме не з чуток. Плов добре поєднується зі свіжими і маринованими овочами і готувати його можна з різними видами м’яса. Пропонуємо вам спробувати варіант з яловичиною.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Яловичина – 800 гр.
• Рис білий – 2 склянки
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сіль – 1 ч. л.
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Масло рослинне – 6 ст. л.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Вода – 4 склянки

Процес приготування:

Готувати узбецький плов з яловичини в каструлі просто! Яловичину помийте і наріжте великими кубиками.

В каструлю в лейте 4 столових ложки рослинного масла, а в сковороду – 2 столові ложки. Обсмажте яловичину на сковороді на сильному вогні протягом 15 хвилин.

Цибулю і моркву очистіть, помийте і наріжте дрібними кубиками. Викладіть овочі в каструлю.

Коли м’ясо покриється рум’яною скоринкою, перекладіть його в каструлю. Туди також додайте половину солі і приправи для плову.

Рис кілька разів промийте водою і розподіліть його рівномірним шаром поверх м’яса. Посипте його залишилася сіллю і приправами.

Томатну пасту розведіть у склянці гарячої води. Отриману суміш влийте в каструлю.

Долийте в каструлю ще три склянки гарячої води і поставте на сильний вогонь. коли вода закипить, накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте плов протягом години.

Через годину зніміть каструлю з вогню, перемішайте плов і подавайте його на стіл.

Приємного апетиту!