Варення з агрусу з вишневими листям на зиму

Перед вами рецепт незвичайного ласощі – варення з агрусу з вишневими листям. Таке варення має янтарний колір, а його привабливий вигляд відразу ж притягує погляди! Чи варто говорити про те, що варення з агрусу з вишневими листям виходить неймовірно смачним? Якщо починаєш їсти це ласощі, зупинитися вже неможливо!

Інгредієнти: на 2 л.

• Агрус – 2 кг
• Листя вишні – 2 жмені
• Цукор-пісок – 2 кг
• Вода – 5 ст.

Процес приготування:

Як почати готувати варення з агрусу з вишневими листям на зиму? У каструлю наливаємо воду, викладаємо в неї вишневі листя, ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімального і тушкуємо настій протягом 15 хвилин.

Підготуємо аґрус. У всіх ягід необхідно обрізати хвостики. Далі з допомогою зубочистки робимо проколи на аґрусі. Ця процедура необхідна, щоб у процесі варіння не лопнула шкірку, а м’якоть ввібрала в себе сироп.

З настою видаляємо вишневі листя, а в рідину викладаємо цукровий пісок. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, проварюємо сироп до моменту розчинення цукрових кристалів.

Після цього підготовлені ягоди заливаємо гарячим сиропом. Залишаємо аґрус в сиропі на 6 годин, потім ставимо на вогонь і проварюємо протягом 5 хвилин. Після варіння залишаємо ягоди знову на 6 годин. Через деякий час варення ставимо на вогонь і також варимо 5 хвилин.

Остуджуємо і наполягаємо варення протягом 6 годин, після цього додаємо в нього вишневі листя. Останній раз проварюємо ласощі протягом 5 хвилин. У підсумку варення необхідно проварити 3 рази.

Готове варення розливаємо по стерилізованої тарі, закорковуємо кришками. Остуджуємо варення з аґрусу при кімнатній температурі. Зберігати його необхідно в прохолодному місці.

Варення з агрусу з вишневими листям готово!

Приємного вам апетиту!