Варення з черешні з полуницею

У нас в родині всі дуже люблять полуничне варення. Одного разу мені довелося спробувати ароматне варення з черешні з полуницею в гостях. І з тих пір у нас новий фаворит. Варення з черешні з полуницею має неймовірний смак, густу текстуру та чудовий аромат.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Полуниця – 500 гр.
• Черешня (без кісточок) – 500 гр.
• Цукор-пісок – 900 гр.
• Лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

Щоб приготувати варення з черешні з полуницею, полуницю ретельно переберіть. Ягоди полуниці викладіть на сито, ретельно промийте і дайте стекти зайвої рідини. Черешню переберіть, викладіть на сито, ретельно промийте і дайте стекти зайвої рідини. З допомогою спеціального пристосування або шпильки вийміть кісточки. Черешню викладіть в металевий посуд з товстим дном.

Засипте половиною необхідної кількості цукрового піску.

Полуницю розріжте навпіл і викладіть поверх цукрового піску.

Засипте ягоди рештою кількістю цукрового піску, ретельно перемішайте. Накрийте кришкою і залиште на ніч, щоб ягоди пустили сік і просочилися сиропом.

Потім поставте ємність з ягодами на повільний вогонь, доведіть до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, яка утворилася.

Варіть варення 5 хвилин. Потім зніміть з вогню і залиште до повного охолодження на 4-6 годин.

Знову поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, яка утворилася. Варіть варення 5 хвилин. Потім зніміть з вогню і залиште до повного охолодження на 4-6 годин.

Поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, яка утворилася. Варіть ароматне варення 25 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте лимонну кислоту і ретельно перемішайте. Потім зніміть з вогню і залиште до повного охолодження.

Ретельно вимийте і стерилізуйте банки в мікрохвильовій печі або духовій шафі. Кришки обдайте окропом. Банки і кришки повинні бути повністю сухими. Великою ложкою розкладіть варення з черешні з полуницею по стерильним банкам. Банки з варенням закрутіть стерильними кришками, потім перемістіть їх прохолодне місце на довгострокове зберігання.

Приємного насолоди!