Варення з малини і ожини

Хочу поділитися рецептом смачного варення з лісових ягід. Варення з малини і ожини я готую кожен рік. Хоч одну баночку та обов’язково приготую. Аромат і смак такого варення просто не передати словами, потрібно обов’язково спробувати. Лісові ягоди прекрасно зберігають свій ні з чим незрівняний смак.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Малина – 300 гр.
• Ожина – 200 гр.
• Цукор-пісок – 500 гр.
• Суниця – 1,5 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до готування варення з малини і ожини. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування ароматного варення. Малину, ожину і суницю ретельно переберіть.

При необхідності ягоди викладіть в глибоку ємність, залийте холодною водою і акуратно промийте, злийте через сито або друшляк і дайте стекти зайвої рідини.

Викладіть підготовлені ягоди в металевий посуд з товстим дном.

Засипте ягоди необхідною кількістю цукрового піску.

Обережно перемішайте, щоб ягоди не пом’ялися і зберегли свою форму, залиште приблизно на 1-1,5 години, прикривши кришкою. За цей час ягоди пустять достатню кількість ароматної соку.

Потім поставте ємність з лісовими ягодами на повільний вогонь, доведіть до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, яка утворилася. Варіть ягідне варення 5 хвилин. Зніміть з вогню і повністю остудіть. На це потрібно близько години.

Знову поставте ємність з лісовими ягодами на повільний вогонь, доведіть до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи піну, яка утворилася. Варіть ягідне варення 30-35 хвилин.

Варення добре увариться і стане густіше. Тим часом підготуйте банки, ретельно вимийте і стерилізуйте їх в мікрохвильовій печі або духовій шафі. Кришки обдайте окропом. Банки і кришки повинні бути повністю сухими.

З допомогою ополоника акуратно гаряче варення розлийте по стерильним банкам. Банки з варенням з малини і ожини загорніть закаточной машинкою, потім переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою. Залиште в такому вигляді до повного охолодження.

Після повного охолодження переверніть банки і перемістіть їх у темне прохолодне місце на довгострокове зберігання.

Ароматне варення чудово поєднується з млинцями, приготованими на сніданок.

Приємного насолоди!