Вареники з полуницею на воді

Для господинь, які ніколи не готували цей бажаний для дорослих і дітей десерт, пропонується найпростіший рецепт замішування тіста для вареників з полуницею на воді. Полуницю для цієї страви візьміть яскраво червоного кольору, неушкоджену і суху.

Інгредієнти: на 20 порц.

• Борошно пшеничне – 600 – 800 гр.
• Вода – 250 мл
• Полуниця – 300 гр.
• Цукор-пісок – 1 склянка

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування вареників з полуницею на воді? У посуд для замішування тіста насипте вказане в рецепті кількість пшеничного борошна, просіяного на сито. Налийте води, додайте щіпку солі і ложкою тісто трохи перемішайте.

Потім руками тісто добре вимісити, щоб воно вийшло тугий еластичної консистенції і не прилипало до рук. Замішане тісто скачайте в колобок і залиште на 20 хвилин для вистоювання.

Приготоване тісто перекладіть на робочу поверхню столу, присипану борошном, і качалкою розкачайте в коржик товщиною не більше 1,5 мм. Склянкою або чашкою виріжте з тіста акуратні кружечки. Поставте на плиту каструлю з водою для варіння вареників.

Полуницю промийте холодною водою і видаліть плодоніжки. Великі ягоди розрізати на 2-4 шматочки, а невеликі залиште цілими. На кожен гурток тесту насипте по 2/3 чайної ложки цукру і розкладіть полуницю. Красиво і ретельно защипывайте краї вареників, щоб не витік сік при варінні. Готові вареники розкладіть на обробній дошці і присипте їх борошном.

Закипілу воду трохи посоліть і закиньте в неї вареники. Їх обов’язково перемішайте, інакше вони злипнуться між собою. Варіть вареники протягом 5 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.

Приготовлені вареники шумівкою перекладіть на порційні тарілки і подайте до столу зі сметаною.

Їжте на здоров’я!