Перед вами рецепт ароматної і апетитного страви зі свинини – відбивні зі свинини під шубою в духовці. Для відбивних під шубою знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів. М’ясо в підсумку виходить ніжним і соковитим. Картопляна шуба робить відбивні повноцінним другим блюдом. Крім неймовірного смаку страви варто відзначити простоту його приготування.
Інгредієнти: на 8 порції.
- Свинина – 1 кг
- Картопля – 1 кг
- Сир – 250 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 головки
- Майонез – 200 мл
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Болгарський перець солодкий – за смаком
- Паприка – за смаком
Процес приготування:
Як почати готувати відбивні зі свинини під шубою в духовці? Свинину слід розрізати на невеликі порційні шматочки у вигляді слайсів, товщина яких буде приблизно 1 див.
Для зручності накриваємо м’ясо харчовою плівкою і відбиваємо його спеціальним молотком.
Далі кожен шматочок свинини необхідно посолити і поперчити з кожної сторони.
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями (можна будь-яким способом, головне, щоб не дрібно).
Включаємо розігріватися духовку (180 градусів). Далі підготуємо лист. Змащуємо його невеликою кількістю рослинного масла. Включаємо
Приступаємо до викладання страви. Першим шаром розкладаємо ріпчасту цибулю. Завдяки йому свинина не пригорить і вийде максимально соковитою.
Поверх цибулі розміщуємо шматочки м’яса.
З картоплі знімаємо шкірку, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
До тертому картоплі додаємо трохи солі і сметану. За бажанням можна приправити паприкою і перцем.
Все ретельно перемішуємо, розподіляючи спеції і сметану.
Підготовлений картоплю викладаємо на кожен шматочок свинини.
Твердий сир натираємо на тертці і потім викладаємо поверх картоплі.
Залишився останній крок в приготуванні – покрити зверху страву майонезом.
В розігріту до цього часу духовку ставимо деко з м’ясом і запікаємо близько 50 хвилин.
Відбивні під шубою готові! До моменту їх готовності цибульний шар повністю ужарится, а зверху утворюється сирна рум’яна кірочка.
Приємного вам апетиту!
Відбивні Відбивні зі свинини з сиром в духовці Відбивні зі свинини з сиром і майонезом в духовці Відбивні зі свинини з сиром і цибулею в духовці
