Вялені помідори без масла

В’ялені помідори – дуже неймовірно смачна і апетитна закуска. З нею будь-яку страву заграє новими фарбами. Спробуйте рецепт низькокалорійних помідорів без масла. Такі ласощі можна заготовити на зиму і насолоджуватися прекрасним смаком.

Інгредієнти: на 0.5 л.

• Помідори ( сорт «Зливу») – 2 кг
• Розмарин – 3 гілки
• Базилік сушений – 2 ст. л.
• Орегано сушений – 2 ст. л.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Часник – 6 зуб.
• Суміш перців – 0,5 ч. л.
• Сіль морська – 1 ч. л.
• Оцет білий винний або Оцет винний червоний – 2 ч. л.

Процес приготування:

Приступимо до готування в’ялених помідор без масла. Помідори промиваємо і розрізаємо їх навпіл.

Далі чайною ложкою виймаємо з них м’якоть.

Часник чистимо, ділимо на часточки, а потім кришимо або подрібнюємо під пресом.

Лист устеляємо пергаментом і викладаємо на них рядами половинки помідорів.

Посипаємо помідори базиліком, орегано, суміш перців і подрібненим розмарином. Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 15 хв. Після цього зменшуємо температуру до 80 і злегка відкриваємо дверцята духовки.

Посипаємо помідори часником і тушкуємо на слабкому вогні ще 10 годин.

Винний оцет змішуємо з сіллю і збризкуємо сумішшю в’ялені помідори.

Складаємо їх в стерилізовані банки і щільно закатуємо.

Порада: так як при приготуванні ми не використовували олію, помідори швидко засохне. У цьому випадку їх краще зберігати 1-2 місяці, або ж перед подачею замочити на кілька хвилин.

Приємного апетиту!