Печериці на мангалі готуються просто і швидко. Вони відмінно підходять як гарнір до м’ясного шашлику, так і в ролі гарячої закуски. Соковиті, ароматні, з рум’яною скоринкою – вони «розлітаються» зі столу в першу чергу. Замаринувати гриби пропонуємо в суміші майонезу і соєвого соусу.
Інгредієнти: на 4 порції.
- Печериці свіжі – 600 гр.
- Майонез – 200 гр.
- Сіль – 0.5 ч. л.
- Сметана – 100 гр.
- Соєвий соус – 50 мл
- Перець чорний мелений – 0.25 ч. л.
Процес приготування:
Як замаринувати печериці в майонезі і соєвому соусі для мангалу? Печериці протираємо вологою серветкою, щоб прибрати поверхневі забруднення. При необхідності зачищаємо ножем. Звичайно, для запікання краще брати гриби побільше і більш-менш однакового розміру. Так вони і на шампур легше нанизуються, і прожариваются за однаковий час.
Деякі господині очищають печериці від верхньої шкірки перед маринуванням і запеканиют. Вважається, що в результаті цієї маніпуляції маринад активніше проникає в м’якоть, і скоринка виходить більш вираженою. Однак, якщо не знімати плівку, печериці все одно вийдуть смачними.
В окремій ємності готуємо маринад. Викладаємо в миску майонез, сметану, сіль і чорний мелений перець.
Вливаємо соєвий соус і добре перемішуємо всі разом.
Печериці поллємо приготованим маринадом і руками розподіляємо суміш по кожному грибу.
Закриваємо миску кришкою і прибираємо в холодильник на півгодини. Цього часу достатньо, щоб печериці промариновались.
Готуємо мангал, нанизуємо гриби на шампури.
Готуємо печериці при періодичному обертанні шампура десять-п’ятнадцять хвилин до рум’яної скоринки з усіх боків. Подаємо на стіл в гарячому вигляді.
Смачного!
