Заварний крем, Пломбір на вершках для торта

Заварний крем для торта, приготований на вершках за даним рецептом, за смаком нагадує морозиво пломбір. Звідси і така назва крему. Приємний вершковий смак, ніжна текстура – саме так можна описати даний крем. Готується такий заварний крем у два етапу – приготування заварний основи, потім її з’єднання зі збитими вершками.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Вершки – 330 мл
• Молоко коров’яче – 270 мл
• Масло вершкове – 70 гр.
• Цукор-пісок – 120 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.

Процес приготування:

Як приготувати заварний крем, Пломбір на вершках для торта? У каструлю влийте молоко, поставте на вогонь, доведіть до кипіння.

В окремій ємності з’єднайте наступні компоненти – яйце, крохмаль і цукор. Всі збийте міксером.

При постійному збиванні перелийте гаряче молоко в яєчну суміш.

Вилийте отриману суміш у каструлю, поставте не вогонь і варіть до загустіння крему. У готову заварную основу додайте вершкове масло, перемішайте до однорідності.

Готовий заварний крем перекладіть в іншу ємність, накрийте харчовою плівкою і остудіть (до кімнатної температури). Після цього поставте крем в холодильник на 2 години.

До стійких піків збийте охолоджені вершки.

Після цього додайте до збитим вершкам охолоджений заварний крем, все перемішайте міксером.

Заварний крем, пломбір на вершках для торта готовий!

Приємного вам чаювання!