Зелені помідори Пальчики оближеш

Хочу поділитися рецептом зимової заготівлі, назва якої говорить сама за себе – «Пальчики оближеш». Мариновані зелені

Інгредієнти: на 20 порц.

• Помідори зелені – 4,5 кг
• Морква – 1 кг
• Часник – 4 головки
• Корінь хрону – за смаком
• Парасольки кропу – за смаком
• Сіль велика – 5 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 1 склянка
• Лавровий лист – 5 шт.
• Перець духмяний горошок – за смаком
• Перець чорний горошок – за смаком
• Гвоздика – за смаком
• Вода – 5 л
• Цукор-пісок – 20 ст. л.

Процес приготування:

Рецепт зелених помідор Пальчики оближеш гранично простий! Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Моркву ретельно вимийте і очистіть за допомогою овочечистки. Зелені помідори ретельно вимийте під проточною водою, а потім просушіть. Помідори вибирайте невеликого розміру. Часник очистіть від луски, розрізати на кілька частин. Корінь хрону вимийте і очистіть.

Банки ретельно вимийте і стерилізуйте в духовці або на водяній бані. Моркву наріжте кружечками завтовшки 1,5-2 сантиметри. Стерильні банки заповніть помідорами, морквою і часником, чергуючи шари.

Зверху заповнених банок укладіть корінь хрону з сухими парасольками кропу.

У каструлю налийте необхідну кількість питної води, додайте лавровий лист, перець запашний горошком, перець чорний горошком, гвоздику, кам’яну сіль та цукровий пісок. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Відразу зніміть з вогню і влийте столовий оцет. Перемішайте. Приготовленим маринадом залийте банки з зеленими помідорами.

Кришки обдайте окропом або прокип’ятіть каструлі, закрутіть ними банки. Гарячі банки з зеленими помідорами обережно переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою і повністю остудіть в такому вигляді приблизно 12-15 годин.

Готові помідори зберігайте у темному прохолодному місці. Апетитну закуску із зелених помідорів з морквою і часником можна подавати на стіл до будь-яких гарячих страв.

Приємного насолоди!