Жульєн з печериць зі сметаною на сковороді

У вас заплановано святковий захід, ви склали меню і хочете приготувати грибний жульєн, але у вас немає форм? Тоді наш рецепт стати в нагоді вам дуже до речі! Ми пропонуємо приготувати жульєн з королівських печериць в сковороді. На його приготування ви не витратите більше півгодини, до того ж вам не доведеться мити велику кількість посуду – обсмажувати інгредієнти і томити жульєн ми будемо в сковороді і, повірте, вийде дуже смачно!

Інгредієнти: на 2 порції.

• Печериці Королівські – 400 гр.
• Сметана 20% – 200 гр.
• Борошно пшеничне – 20 гр.
• Сир Пармезан – 50 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Масло рослинне – 30 мл
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – 1 щіпка
• Мускатний горіх – 1 щіпка
• Базилік свіжий – 1 гілка

Процес приготування:

Як почати готувати жульєн з печериць зі сметаною на сковороді? Ріпчасту цибулю чистимо, промиваємо і шаткуємо тонкими півкільцями.

Викладаємо на розігріту сковороду з олією і обсмажуємо до золотистого кольору.

Гриби промиваємо під прохолодною проточною водою, викладаємо на кухонний рушник і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони обсохнули від води.

Потім гриби нарізаємо на чотири частини і викладаємо в сковороду до цибулі, обсмажуємо на середньому вогні до повного випаровування рідини.

Після того, як цибуля та гриби потомились, посипаємо їх борошном, солимо і перчимо, додаємо мускатний горіх. Перемішуємо і обсмажуємо 2-3 хвилини.

Потім овочі вводимо сметану, перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин на повільному вогні, поки соус не загусне.

жульєн додаємо сир нарізаний пластинками або натертий на крупній тертці, закриваємо сковороду кришкою і залишаємо на 5-7 хвилин на повільному вогні, щоб сир трохи розплавився.

Сковороду з готовим жульєном знімаємо з вогню, прикрашаємо жульєн листям базиліка і подаємо на стіл. Приємного апетиту!