Курча тютюну – це справжні ласощі. Кірочка на поверхні засмажується до хрускоту і красивого рум’янцю, а м’ясо залишається неймовірно соковитим і ароматним за рахунок спецій і особливого методу смаження. У чому особливість? У вантажі, яким притиснута курка прямо в сковороді при смаженні. Грузини використовують для цього спеціальну сковороду з гвинтовою кришкою. У наших умовах можна замінити це спеціальне пристосування звичайної банкою, наповненою водою, і розміщеної поверх курки.
Курча тютюну по-грузинськи на сковороді під пресом
Курча тютюну на сковороді гриль
Пропонуємо приготувати соковите пряне грузинське блюдо – курчати тютюну. Такий спосіб приготування курки відрізняється тим, що смажити птицю потрібно цілком, до того ж ще під пресом. Мало у кого є спеціальна сковорода з гвинтовою кришкою для цього, тому використовуємо підручні засоби. В якості вантажу можна брати, наприклад, каструлю, наповнену водою, або камінь, або банку з закачуванням.
Курча тютюну на сковороді по-домашньому
Курча тютюну відмінно підходить для сімейного обіду – рум’яна курочка з хрусткою скоринкою подобається і дітям, і дорослим. Щоб птах вийшла смачною і соковитою, замаринуем її з лимонним соком і часником. А в кінці приготування змащуємо її додатково сумішшю гострих прянощів. Останній крок можна пропустити, якщо гостре в сім’ї не люблять. А ось свіжа зелень вже при подачі точно не завадить – з нею курча виглядає привабливіше і апетитніше.
Курча тютюну за рецептом Іллі Лазерсона на сковороді під пресом
Це страва має грузинське коріння і готується на спеціальній сковороді з гвинтовим пресом. За рецептом Іллі Лазерсона можна просто і смачно приготувати курчати тютюну на сковороді під пресом в домашніх умовах.
Як приготувати курчати тютюну на сковороді
Курча тютюну – це страва національної грузинської кухні. Його готують з використанням ароматних спецій на спеціальній сковороді під пресом. В домашніх умовах приготувати таку страву можна без особливих складнощів.
Курча тютюну з часником під пресом на сковороді
Особливістю цього рецепту є те, що при смаженні тушка курчати сильно розплющується під пресом і притискається до дна сковороди. За рахунок цього м’ясо ідеально прожарюється, виходить соковитим, а зверху покривається хрусткою скоринкою.
Курча тютюну на сковороді під пресом у домашніх умовах
Курча тютюну – будь багатьма грузинське блюдо. Його можна приготувати в домашніх умовах навіть не маючи спеціальної сковороди. Для маринування курчати підійдуть будь-які спеції для курячого м’яса, гостроту страви можна надати за допомогою аджики або перцю чилі.
Курча тютюну з аджикою на сковороді
Культова страва всіх часів курча тютюну готується на сковороді під пресом. Через брак спеціальної сковороди, можна скористатися підручними засобами і зробити прес з банки з водою, наприклад. Аджика для цього рецепта підійде як домашня, так і з магазину.
Курча тютюну за рецептом Сталика Ханкишиева на сковороді під пресом
Авторські рецепти відрізняються особливою точністю у складі інгредієнтів і процесі приготування. І в той же час, така страва має свій унікальний смак. Не став винятком знаменитий курча тютюну, який ми пропонуємо приготувати за рецептом Сталика Ханкишиева.
