Курча тютюну – це справжні ласощі. Кірочка на поверхні засмажується до хрускоту і красивого рум’янцю, а м’ясо залишається неймовірно соковитим і ароматним за рахунок спецій і особливого методу смаження. У чому особливість? У вантажі, яким притиснута курка прямо в сковороді при смаженні. Грузини використовують для цього спеціальну сковороду з гвинтовою кришкою. У наших умовах можна замінити це спеціальне пристосування звичайної банкою, наповненою водою, і розміщеної поверх курки.
Курча тютюну по-грузинськи на сковороді під пресом
Курча тютюну на сковороді гриль
Пропонуємо приготувати соковите пряне грузинське блюдо – курчати тютюну. Такий спосіб приготування курки відрізняється тим, що смажити птицю потрібно цілком, до того ж ще під пресом. Мало у кого є спеціальна сковорода з гвинтовою кришкою для цього, тому використовуємо підручні засоби. В якості вантажу можна брати, наприклад, каструлю, наповнену водою, або камінь, або банку з закачуванням.
Курча тютюну на сковороді по-домашньому
Курча тютюну відмінно підходить для сімейного обіду – рум’яна курочка з хрусткою скоринкою подобається і дітям, і дорослим. Щоб птах вийшла смачною і соковитою, замаринуем її з лимонним соком і часником. А в кінці приготування змащуємо її додатково сумішшю гострих прянощів. Останній крок можна пропустити, якщо гостре в сім’ї не люблять. А ось свіжа зелень вже при подачі точно не завадить – з нею курча виглядає привабливіше і апетитніше.
Курча тютюну на сковороді під пресом у домашніх умовах
Курча тютюну – будь багатьма грузинське блюдо. Його можна приготувати в домашніх умовах навіть не маючи спеціальної сковороди. Для маринування курчати підійдуть будь-які спеції для курячого м’яса, гостроту страви можна надати за допомогою аджики або перцю чилі.
Курча тютюну з аджикою на сковороді
Культова страва всіх часів курча тютюну готується на сковороді під пресом. Через брак спеціальної сковороди, можна скористатися підручними засобами і зробити прес з банки з водою, наприклад. Аджика для цього рецепта підійде як домашня, так і з магазину.
Курча тютюну за рецептом Сталика Ханкишиева на сковороді під пресом
Авторські рецепти відрізняються особливою точністю у складі інгредієнтів і процесі приготування. І в той же час, така страва має свій унікальний смак. Не став винятком знаменитий курча тютюну, який ми пропонуємо приготувати за рецептом Сталика Ханкишиева.
Курча тютюну за рецептом Іллі Лазерсона на сковороді під пресом
Це страва має грузинське коріння і готується на спеціальній сковороді з гвинтовим пресом. За рецептом Іллі Лазерсона можна просто і смачно приготувати курчати тютюну на сковороді під пресом в домашніх умовах.
Як приготувати курчати тютюну на сковороді
Курча тютюну – це страва національної грузинської кухні. Його готують з використанням ароматних спецій на спеціальній сковороді під пресом. В домашніх умовах приготувати таку страву можна без особливих складнощів.
Курча тютюну з часником під пресом на сковороді
Особливістю цього рецепту є те, що при смаженні тушка курчати сильно розплющується під пресом і притискається до дна сковороди. За рахунок цього м’ясо ідеально прожарюється, виходить соковитим, а зверху покривається хрусткою скоринкою.
