Приготуємо шашлик з горбуші на решітці. Щоб рибна м’якоть залишалася максимально соковитою, відокремлювати від кістки її не будемо. Замаринуем горбушу в сольовому розчині і потім ароматизируем кропом. Після маринування обсмажимо за пару хвилин на мангалі – риба готова.
Шашлик з горбуші на решітці на мангалі
Стейки горбуші на решітці на мангалі
Любителям приготування страв на мангалі такий рецепт повинен сподобається. Стейки горбуші легко замаринувати і приготувати на решітці. Буквально кілька хвилин, і можна подавати на стіл гарячу ароматну рибку. Важливо не перепечеться ніжну горбушу, так як в цьому випадку вона стає сухою і грубуватою.
Кижуч на мангалі на решітці
Смачні стейки кижуча можна приготувати не тільки вдома на плиті, але і на природі на мангалі. Для цього лише потрібно заздалегідь замаринувати рибу. Для маринаду використовуємо ріпчаста цибуля, лимон, сіль і мелений чорний перець. Виходить соковито і ароматно.
Стейки з червоної риби на мангалі
Саме з жирною червоною риби виходять смачні стейки на мангалі. Вони соковиті, насичені, з рум’яною скоринкою. Ідеально підходить сьомга, лосось, кета. Підготовка для приготування стейків на мангалі найпростіша – просто присмачую рибу сіллю і спеціями, а також скроплюємо оливковою олією і лимонним соком.
Червона риба на решітці на мангалі
Головний принцип у приготуванні червоної риби на мангалі – не зіпсувати її приємний натуральний смак. Для попереднього маринування використовуємо традиційні середземноморські інгредієнти: оливкова олія, велику сіль і суміш мелених перців. Цього набору достатньо, щоб підкреслити смак червоної риби з кращого боку.
Форель на решітці на мангалі
Щоб смачно приготувати форель на решітці на мангалі, крім самої риби, потрібно лише сіль, лимон, оливкова олія і зелень. Ця риба не «просить» багато додаткових інгредієнтів і цілком самодостатня своїм природним смаком. Дуже важливий момент в процес приготування – не пересушити ніжну м’якоть. Для цього рибку маринуємо завчасно і смажимо до легкої скоринки.
Стейки форелі на решітці на мангалі
Стейки форелі можна готувати не тільки на плиті або в духовці. Відмінний варіант – посмажити їх на решітці на мангалі. Важливо правильно обробити рибу на стейки: їх товщина повинна бути не менше трьох сантиметрів. Якщо шматки риби будуть занадто тонкими, тобто ризик пересушити ніжну форель.
Форель цілком у фользі на мангалі
Якщо плануєте запекти форель на мангалі, можна довго не мудрувати: приправити рибу сіллю, білим меленим перцем, викласти у фольгу разом з лимоном і ріпчастою цибулею і відправити на решітку. Такий простий спосіб повністю розкриває натуральний смак форелі і підкреслює його з кращого боку.
Шашлик з кети на мангалі
Щоб приготувати шашлик з кети на мангалі, розбираємо рибу на філе і ріжемо його на шматки. Маринуємо в спеціях, нанизуємо на шампур і поміщаємо на мангал. А далі найважливіше та найцікавіше – змащуємо шашлик спеціальним соусом, щоб рибні шматочки рівномірно просочилися пряний солодкуватий складом і вкрилися рум’яною скоринкою. Як приготувати такий соус – наочно покажемо.
Кета в маринаді на мангалі
Кета, приготовані на мангалі, неймовірно виглядає апетитно. Аромат рибки так і манить швидше сісти за стіл. У приготуванні такої страви немає нічого складного. Потрібно просто заздалегідь замаринувати ніжне філе і потім досить швидко, щоб не пересушити, запекти його на решітці. Подайте таку смакоту з скибочкою лимона і свіжими овочами – родина буде в захваті.
Кета на решітці на мангалі
Кета на решітці – це дуже смачно! Ті, хто любить м’ясної шашлик, такий варіант приготування риби на мангалі оцінять по достоїнству. Заздалегідь замаринуем рибу в суміші лимонного соку, оливкової олії та спецій. Якщо в наявності виявилася невелика тушка, то краще не розрізати її на поперечні шматочки, а обробити у вигляді цілого філе – так збережеться більше натурального соку в рибної м’якоті.
Кета у фользі на мангалі
Один із способів зберегти кету соковитою при приготуванні на мангалі – це загорнути її у фольгу. Попередньо замаринуем рибку в ароматному маринаді, а перед запіканням загорніть у фольгу разом з кетою ще й вершкове масло. Воно не тільки дати приємну вершкову нотку, але і додатково знизить ризик пересушити ніжну м’якоть.
Сьомга в маринаді на мангалі
Пропонуємо замаринувати сьомгу у вершковому маринаді з травами і лимонним соком. Такий склад робить рибку одночасно і ніжною, і пряно-ароматна. При смаженні на мангалі маринад сприяє утворення рум’яної кірочки і запечатує всі натуральні соки продукту всередині. Сьомга виходить дуже смачною і соковитою.
Стейк із сьомги на мангалі
Щоб смачно приготувати стейк із сьомги на мангалі, нічого, окрім, власне, сьомги більше практично і не знадобиться. Додамо лише сіль, чорний мелений перець і трохи паприки. Натуральний смак цієї риби настільки приємний, а м’якоть така ніжна і жирна, що найголовніше завдання при готуванні – просто зберегти ці природні дані. Також важливо не перетримати рибу на мангалі. Як тільки м’якоть змінила колір і стала покриватися легкій скоринкою – готово.
Форель на грилі на мангалі
Якщо хочете приготувати форель на грилі, приділіть особливу увагу маринування риби. Він цього етапу залежить насиченість смаку і його відтінки. Вміло підібрані трави та спеції задасть настрій страви і зроблять його дійсно смачним.
Річкова форель на мангалі
Для маринування річкової форелі будемо використовувати традиційну суміш з лимонного соку і оливкового масла – це забезпечить і соковитість, і легку цитрусову пікантність. У черевце помістимо ароматний естрагон, часник і лайм. Готова рибка виходить соковитою, з рум’яною скоринкою і ніжною м’якоттю. Подавати форель можна з овочами – як зі свіжими, так і з обсмаженими за компанію на решітці.
Стейки форелі з соєвим соусом на мангалі
Приготуємо стейки форель на мангалі – це ідеальна заміна шашликів: смачно, ароматно, корисно і не так важко шлунку. Маринувати рибу будемо в соєвому соусі, спеції для риби і лимонному соці. Для приготування на мангалі зручно використовувати закриту двосторонню решітку.
Форель на мангалі
Форель на мангалі готується дуже просто, а виходить неймовірно смачно. Особливо, якщо свіжа рибка. Але навіть якщо тушка розморожена, страва вас точно порадує. Рецепт маринаду – найпростіший. Час маринування – від двадцяти хвилин до декількох годин. Чим довше, тим більш ароматною і насиченою спеціями виходить форель.
Шашлик з форелі на мангалі
Хочете приготувати шашлик з форелі? Пропонуємо не обробляти тушки на шматки, а запекти їх цілком на шампурі. Головне в такій справі – заздалегідь замаринувати рибу і витримати досить часу, щоб м’ясо наситилося спеціями. А в процесі приготування на мангалі не забуваємо перевертати форель на різні сторони. Риба красиво зарум’яниться і покриється скоринкою.
Горбуша у фользі на вугіллі
горбуші, запеченої у фользі на вугіллі, ідеально зберігається натуральний смак цієї риби. Вона буде добре поєднуватися з різним гарніром і свіжими овочами. Готується риба швидко і багато спецій не вимагає. До запеченої горбуші бажано подати соус. Це страва прикрасить і святковий, і звичайної стіл.
Горбуша на вугіллі
Горбуша відноситься до риби нежирних сортів, багата великим вмістом білка і до того ж не є дорогим продуктом. Горбушу найчастіше запікають у духовці або засолюють. Я пропоную приготувати горбушу на мангалі, але перед цим нафарширувати овочами. Блюдо виходить соковитим і ароматним.
Горбуша у фользі на мангалі
Горбуша на мангалі – чудова альтернатива звичним шашликів. Перед тим, як помістити рибу на грати, обов’язково загортаємо її у фольгу: так горбуша приготується без втрати соковитості і збереже всю закладену природою користь. Щоб додати пікантності і зробити горбушу ароматною, неодмінно використовуємо лимон і спеції. Вся послідовність дій та покрокові фото викладені в даному рецепті.
Філе горбуші на мангалі у фользі
Апетитна рибка, приготована на свіжому повітрі. Це ідеальне блюдо для сімейного відпочинку. Горбуша виходить дуже соковитою, ніжною, з легким димним ароматом.
