Справжній лагман прийнято готувати з баранини з картоплею. Приготування страви досить тривалий, але захоплююче. Таке кулінарне рішення прекрасно підійде для ситного обіду або вечері.
Лагман з баранини з картоплею
Лагман з баранини з баклажанами
Апетитний і наваристий лагман з баранини придбає особливий смак і аромат з додаванням баклажана. Здивуйте оригінальним ситним блюдом ваших домашніх або гостей.
Лагман по-узбецьки в мультиварці
Справжній узбецький лагман можна приготувати в мультиварці. Ви заощадите свій час, а страва вийде не менш апетитним і ароматним, ніж приготовлені будь-яким іншим способом.
Лагман з баранини в казані на плиті
Лагман з баранини в казані на плиті виходить смачним і ситним. Для його приготування зручно використовувати глибокий товстостінний казан – в ньому можна швидко управлятися з перемішуванням великої кількості інгредієнтів і уникнути пригорання. Високі стінки не дозволяють бризок розлітатися на всі боки. Даний лагман готуємо традиційно на основі баранини. Для економії часу використовуємо вже готову локшину. Не забуваємо про ароматну зелень при подачі – це важливий момент для загального смаку та сприйняття страви.
Лагман з баранини в мультиварці
В мультиварці лагман виходить дуже наваристим. Гасіння відбувається повільно при рівномірному нагріванні чаші – м’ясо і овочі розкривають весь свій смак, і бульйон стає дуже насиченим. При підготовці інгредієнтів рекомендуємо не використовувати терку, а саме, різати овочі шматочками – це дозволить їм зберегти форму при тривалому гасінні.
Класичний узбецький лагман з баранини в казані
Класичний узбецький лагман – це дуже смачно! М’яка розварена баранина, ніжні соковиті овочі і пряна насичена підлива. Традиційне доповнення – ситна локшина. Готувати її в ідеалі потрібно в домашніх умовах з тіста. Як варіант, можна купити вже готову – тоді залишиться лише відварити її за кілька хвилин. Не забуваємо про свіжу зелень при подачі – це важливий смако-ароматичний акцент і завершальний штрих.
Суп лагман з баранини
Даний варіант лагмана зажадає часу, і все тому, що будемо готувати його на бульйоні. На приготування піде три-чотири години, зате смак готового блюда вийде дуже насиченим і яскравим. Локшину будемо використовувати покупну – добре для цієї мети підходить удон. Цей вид локшини продається у всіх великих супермаркетах. Готовий суп можна зберігати кілька днів у холодильнику, а ось локшину потрібно відварювати порційно безпосередньо перед вживанням. Не можна опускати її в лагман і залишати на час зберігання – консистенція страви і його вигляд будуть зіпсовані.
Лагман з баранини на багатті в казані
Готування лагмана з баранини в казані на вогнищі – це подія дня! Процес атмосферно відрізняється від звичайної готування на кухні і помітно додає приємних вражень. Аромати обсмаженого м’яса з овочами, виходять з казана, змішуються з димком багаття і свіжим повітрям – апетит розігрується не на жарт. Приготуйте лагман в колі сім’ї та друзів – такий обід точно запам’ятається!
Як приготувати лагман з баранини в домашніх умовах
Лагман – це гаряче ситне блюдо узбецької кухні, що складається з тушкованих овочів і м’яса, з великою кількістю підливи. Подається лагман традиційно з локшиною домашнього приготування. Але не завжди є достатньо часу для клопоту на кухні, тому іноді можна собі дозволити замінити якісь інгредієнти за обставинами. Наприклад, локшину беремо вже готову – це істотно заощадить час і зусилля.
Уйгурська лагман в домашніх умовах
Якщо порівнювати приготування уйгурського лагмана, приготованого в домашніх умовах, з його класичним варіантом, то процес можна назвати більш простим. Єдине, що займе час – це приготування домашньої локшини. Саме вона робить цей вид лагмана таким особливим. Доведеться потрудитися над вимішуванням тіста і потім дочекатися, коли воно «дозріє» – без цього не вийде витягнути локшину в довгі тонкі нитки. Такий лагман особливо оцінять любителі гарячих ситних багатокомпонентних страв з м’ясом.
