У період активної заготовки баклажанів господині починають шукати рецепти смачних закусок з цього овоча. Пропонуємо швидкий і гідний за смаком рецепт баклажанів в аджике, які не доведеться стерилізувати, щоб не витрачати зайвий час.
Баклажани в аджике без стерилізації
Баклажани в аджике без смаження
Як правило, зазвичай баклажани для заготовок або обсмажують, або додають сирими. Є більш зручний і корисний спосіб: овоч потрібно зварити шматочками. Заодно і гіркоту остаточно піде з плодів. Баклажани в аджике виходять максимально гострими, при цьому вони запашні і пряні, пахнуть перцем.
Смажені баклажани в аджике на зиму
Смажені баклажани, закатані в аджике, просочуються її соками й запахами, отримують додаткову гостроту за рахунок гіркого перцю. Баклажани потрібно брати не дуже великі, вони соковитіші.
Салат з баклажанів і грибів на зиму покроково
Влітку в сезон грибів що тільки з ними не роблять: закочують в маслі, смажать, сушать. Пропоную взяти ваші улюблені гриби і закатати їх разом з шматочками баклажанів у смачний оригінальний салат.
Баклажанипо-вірменськи на зиму
Баклажани по-вірменськи – пікантна закуска, яка відрізняється простотою приготування, але при цьому має досить екзотичний смак і оригінальне оформлення. Таке блюдо, безсумнівно, стане справжньою прикрасою святкового столу і не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Салат з баклажанів без помідорів на зиму
Дуже смачним виходить салат з баклажанів на зиму без помідорів. Баклажани – один з улюблених овочів в нашій родині. Я щороку готую різні салати і закуски з баклажанів, які можна подавати як самостійне блюдо або з улюбленим гарніром. Ароматна закуска – відмінний варіант для тих, хто дотримується великого посту.
Баклажани з часником і зеленню на зиму
У нашій родині дуже люблять баклажани. Тому, як тільки баклажани з’являються на прилавках овочевих наметів у великих кількостях і за низькою ціною, я намагаюся приготувати з них ароматну зимову закуску так, щоб цього делікатесу вистачило до наступного врожаю.
Баклажани з майонезом на зиму
Хочу поділитися ще одним чудовим рецептом баклажанів на зиму. Для приготування заготовки знадобиться майонез. Закуска виходить калорійною, але дуже смачною. Чоловіки обов’язково оцінять апетитну закуску з баклажанів з майонезом.
Баклажани в мультиварці на зиму
В даному рецепті вам пропонується приготувати смачну закуску з баклажанів на зиму методом обсмажування овочів в мультиварці і подальшою стерилізацією в маринаді. Закуска вийде схожою на мариновані гриби і займе почесне місце на вашому столі. До того ж вона буде малокалорійної і сподобається прихильникам ПП.
Баклажани на зиму в томатному соку
З настанням заготівельного сезону кожна господиня починає планувати консервацію на зиму. Чим же цікавим і смачним пригостити взимку рідних? Баклажани в томатному соку – це не тільки цікаве, але і вишукане блюдо. Навіть якщо для господині така заготовка буде нововведенням, вона все одно нікого не залишить байдужим!
квашені Баклажани на зиму
Ароматні сині овочі з часником і м’ятою можна подати цілком або зробити салат, подрібнивши і додавши зелень і трохи олії. Дуже смачна і нестандартна закуска вимагає часу для квашенья, але вона того варта.
кружечками Баклажани смажені з часником на зиму
Смажені баклажани мають неповторний смак, нагадує віддалено гриби з нотками м’яса. У поєднанні з часником і спеціями смак стає ще більш насиченим і об’ємніше. Такі баклажани – відмінна закуска, збуджуюча апетит. Пропонуємо заготовити на зиму цю смакоту саме в смаженому вигляді. Саме трудомістке – правильно посмажити кружечки баклажанів, щоб не залишити їх сирими, але і не пересмажити. Масло при смаженні вбирається дуже активно, відповідно, заготівля вийде досить калорійною.
Баклажани смажені з часником на зиму
Відмінна закуска з баклажанів на зиму. Доведеться попрацювати біля плити, обсмажуючи кожен кружечок «синього» до рум’яної скоринки перед укладанням в банку. Але результат того вартий: м’які, соковиті, пікантні баклажани нікого не залишать байдужим. Маринад використовуємо холодний – приготувати його краще в першу чергу, щоб заощадити час.
Баклажани в морозилку на зиму
Справжня домашня аджика ідеальна для м’ясних страв. Закуска готується з гострого перцю і виходить досить гострою. Особливо підходить такий варіант в якості соусу до шашлику.
Баклажани на зиму в банках
Ароматні баклажани в банках легко приготувати для зимового зберігання. Ситна закуска відмінно доповнить гарячі страви. Крім того, баклажани можна додавати в салати і інші варіанти подачі холодної.
Закуска з баклажанів без стерилізації на зиму
Апетитна заготовка з баклажан зможе урізноманітнити ваш стіл в будь-який час року. Закуска ідеально поєднується з вареною картоплею, а також згодиться в доповнення до м’ясних і рибних страв.
Баклажани заморозка на зиму
Для заморозки бажано використовувати молоді невеликі овочі, щоб уникнути гіркоти. Для того, щоб баклажани зберегли свій приголомшливий смак, перед заморожуванням їх необхідно піддати термічній обробці. Так ви точно отримаєте відмінний результат і в будь-яку пору року зможете насолоджуватися стравами з улюбленим овочем.
Баклажани без помідорів на зиму
Проста і смачна заготовка з баклажанів з часником. Спосіб заготівлі з мінімальною термічною обробкою дозволяє зберегти максимум користі і вітамінів цього смачного овоча.
Смажені баклажани на зиму
Смажені баклажани на зиму – це дуже апетитна і ароматна закуска. Вона не тільки урізноманітнює ваші закачування, але стане смачний доповненням до м’ясних страв і гарнірів. Пальчики оближеш!
Гострі баклажани на зиму
Так склалося, що баклажани зазвичай використовують у приготуванні гострих закусок. За цим рецептом можна приготувати дуже смачні баклажани на зиму і подавати їх як гарнір на зимових застіллях.
Ікра з кабачків і баклажанів без стерилізації на зиму
Смачна ікра з кабачків і баклажанів – відмінний варіант холодної закуски або гарніру до м’ясних страв. Завдяки невеликій кількості рослинного масла, на якому ми обсмажуємо овочі, ікра виходить легкою і зовсім не жирною. Помідори додають ікрі соковитість і невелику кислинку, цукор і сіль ідеально завершують її приголомшливий смак.
Лечо з баклажани по-корейськи
Однією з найулюбленіших заготовок, якою я хочу поділитися з вами, є лечо з баклажани по-корейськи. Люблю літньо-осінню пору, коли починається процес зимових заготовок. Ароматна закуска виходить в міру гострої і обов’язково припаде до смаку всім.
