Філе горбуші на мангалі у фользі

Апетитна рибка, приготована на свіжому повітрі. Це ідеальне блюдо для сімейного відпочинку. Горбуша виходить дуже соковитою, ніжною, з легким димним ароматом.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Горбуша – 500 гр.
• Цибуля червоний – 2 головки
• Часник – 3 зуб.
• Масло оливкове – 2 ст. л.
• Сметана – 1 склянка
• Лимон – 1 шт.
• Приправа для риби – на смак
• Волоський горіх – 100 гр.
• Зелень – за бажанням

Процес приготування:

Щоб приготувати філе горбуші у фользі на мангалі, лимон моєму і вичавлюємо сік в невелику чашу. А м’якоть викидаємо.

Цибулю очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями.

З’єднуємо лимонний сік з оливковою олією, подрібненим часником і цибулею, додаємо спеції для риби і нашатковану зелень.

Філе горбуші миємо, розрізаємо на шматочки і опускаємо їх в суміш з лимонного соку і масла. Викладаємо рибу на фольгу, виливаємо залишки суміші і загортаємо в конверт. Відправляємо його на мангал і готуємо на вогні 20 хв, потім перевертаємо решітку і тримаємо горбушу ще 10 хв.

За цей час приготуємо соус. Для цього змішаємо сметану, подрібнений волоський горіх і перець. Подаємо соус окремо разом з рибою.

Приємного апетиту!