М’якоть зубатки досить водяниста, однак це не привід не готувати її на мангалі. Риба частково втрачає вологу на решітці і все одно залишається дуже соковитою. Замаринуем її попередньо в спеціях і винному оцті.
Зубатка на мангалі на решітці
Карась в маринаді на решітці на мангалі
Пропонуємо простий і швидкий спосіб замаринувати карася для приготування на мангалі. Використовуємо майонез і спеції. Це може бути ваша улюблена суміш прянощів або просто універсальні спеції для риби. Карасі буквально за двадцять-тридцять хвилин вбирають аромат і пікантність маринаду і їх вже можна відправляти на мангал для запікання.
Карась у сметані на мангалі
Карасі добре поєднуються зі сметаною. Вершковий смак і легка кислинка кисломолочного продукту підкреслюють ніжну м’якоть цієї річковий рибки з кращого боку. Для додаткового відтінку смаку додамо трохи майонезу і гірчиці. Готувати карасів будемо на решітці – цей процес займе не більше десяти-дванадцяти хвилин.
Стейки горбуші на решітці на мангалі
Любителям приготування страв на мангалі такий рецепт повинен сподобається. Стейки горбуші легко замаринувати і приготувати на решітці. Буквально кілька хвилин, і можна подавати на стіл гарячу ароматну рибку. Важливо не перепечеться ніжну горбушу, так як в цьому випадку вона стає сухою і грубуватою.
Карась у фользі на мангалі
Для приготування соковитих рум’яних карасів у фользі на мангалі знадобиться жирна сметана, лимон, кріп запашний і вершкове масло. Вже по перерахуванню інгредієнтів можна зрозуміти, що приготовлена рибка буде володіти вершково-пікантним смаком і насиченим ароматом. Це відмінне блюдо для пікніка у великій компанії.
Річкова риба на мангалі на решітці
Якщо ви любите риболовлю чи часто стикаєтеся з необхідністю приготувати річкову рибу, такий простий рецепт повинен сподобається. Саме трудомістке – це, звичайно, таку рибку почистити. В іншому все просто: перемішуємо її з подрібненою цибулею та лимоном, сіллю і спеціями. Поміщаємо на решітку і запікаємо до рум’яної скоринки на мангалі. Незважаючи на всю простоту такого способу, він дає приголомшливо смачний результат.
Скумбрія у фользі на мангалі
Скумбрія у фользі на мангалі сподобається всім! Скумбрія – доступна бюджетна рибка, яка на мангалі завжди виходить смачно і беспригарочно. Найголовніше – придбати якісну скумбрію, з щільною жирної м’якоттю і глянсовою шкіркою. Пропонуємо запекти її на мангалі у фользі – вийде соковито і ароматно.
Скумбрія з соєвим соусом у фользі на мангалі
Дуже соковитою і смачною виходить скумбрія, якщо запекти її на мангалі у фользі, а перед цим замаринувати в соєвому соусі і спеціях. Пропонуємо відразу обробити рибу на філе – так скумбрія і приготується швидше, і в процесі поїдання не доведеться витягувати кістки.
Форель на грилі на мангалі
Якщо хочете приготувати форель на грилі, приділіть особливу увагу маринування риби. Він цього етапу залежить насиченість смаку і його відтінки. Вміло підібрані трави та спеції задасть настрій страви і зроблять його дійсно смачним.
Стейки форелі з соєвим соусом на мангалі
Приготуємо стейки форель на мангалі – це ідеальна заміна шашликів: смачно, ароматно, корисно і не так важко шлунку. Маринувати рибу будемо в соєвому соусі, спеції для риби і лимонному соці. Для приготування на мангалі зручно використовувати закриту двосторонню решітку.
Шашлик з сазана на мангалі
М’ясо сазана може мати запах твані. Тому перед приготуванням обов’язково маринуємо його в пряних спеціях і пікантному маринаді. Правильно промаринованная риба виходить смачною, з приємним ароматом і ніжним смаком. Приготуємо з неї шашлик – відмінна альтернатива м’яса в розпал періоду барбекю.
Шашлик з товстолобика на мангалі
З товстолобика можна приготувати відмінний шашлик. Рибку розбираємо на зручного розміру шматки, маринуємо в спеціях і ріпчастій цибулі і нанизуємо на шампури. Смажимо на мангалі до рум’яної скоринки, не забуваючи перевертати. До готового шашлику подамо сметанний соус. Рецепт соусу простий і швидкий, впораємося за десять хвилин. Ситна риба і соковитий соус – відмінне поєднання.
Шашлик з кети на мангалі
Щоб приготувати шашлик з кети на мангалі, розбираємо рибу на філе і ріжемо його на шматки. Маринуємо в спеціях, нанизуємо на шампур і поміщаємо на мангал. А далі найважливіше та найцікавіше – змащуємо шашлик спеціальним соусом, щоб рибні шматочки рівномірно просочилися пряний солодкуватий складом і вкрилися рум’яною скоринкою. Як приготувати такий соус – наочно покажемо.
Кета в маринаді на мангалі
Кета, приготовані на мангалі, неймовірно виглядає апетитно. Аромат рибки так і манить швидше сісти за стіл. У приготуванні такої страви немає нічого складного. Потрібно просто заздалегідь замаринувати ніжне філе і потім досить швидко, щоб не пересушити, запекти його на решітці. Подайте таку смакоту з скибочкою лимона і свіжими овочами – родина буде в захваті.
Кета у фользі на мангалі
Один із способів зберегти кету соковитою при приготуванні на мангалі – це загорнути її у фольгу. Попередньо замаринуем рибку в ароматному маринаді, а перед запіканням загорніть у фольгу разом з кетою ще й вершкове масло. Воно не тільки дати приємну вершкову нотку, але і додатково знизить ризик пересушити ніжну м’якоть.
Філе горбуші на мангалі у фользі
Апетитна рибка, приготована на свіжому повітрі. Це ідеальне блюдо для сімейного відпочинку. Горбуша виходить дуже соковитою, ніжною, з легким димним ароматом.
