Горбуша, запечена у фользі цілком

Горбуша чудово поєднується з рисом, картопляними і овочевими гарнірами. Хочу поділитися з вами рецептом горбуші, запеченої у фользі цілком. Таке блюдо виходить соковитим і ароматним, його можна подавати на стіл без доповнень.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Горбуша – 2 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Лимон – 2 шт.
• Коріандр – 1 ч. л.
• Прованські трави – 2 ч. л.
• Розмарин – 2 гілки
• Чебрець свіжий – 2 гілки
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Рецепт горбуші, запеченої у фользі цілком смачний! Лимони ретельно вимийте і обсушіть.

Один лимон наріжте тонкими півкільцями. Другий розріжте навпіл.

У ступку висипте коріандр, прованські трави, листя чебрецю і два попередньо очищених від лушпиння і подрібнених зубчики часнику. Ретельно розітріть суміш, щоб спеції і приправи добре розкрилися.

Посоліть і поперчіть, видавіть сік одного лимона і дайте маринаду настоятися приблизно 10-15 хвилин.

Візьміть 2 тушки горбуші, якщо буде потрібно – розморозьте. Добре очистіть від луски.

Обріжте плавники і хвіст, очистіть від зябер і нутрощів. Ретельно промийте під проточною водою і обсушіть, скориставшись паперовими рушниками чи серветками.

Зробіть глибокі поперечні надрізи через однакову відстань.

З другої горбушею поступите так само.

Підготовлені тушки рясно змастіть маринадом всередині і зовні.

Часточки лимона помістіть в розрізи і черевце. Також в черевце покладіть гілочку розмарину. Ті ж процедури повторіть з другої тушкою горбуші.

Деко, на якій будете запікати горбушу, застеліть фольгою. Фольгу ретельно змастіть рослинною олією і викладіть на неї підготовлену тушку.

Упакуйте горбушу у фольгу. Те ж саме повторіть з другої рибиною. У розігріту до 200 градусів духовку помістіть деко і запікайте горбушу 20-25 хвилин.

Після закінчення часу зніміть верхній шар фольги і запікайте горбушу ще 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Запечену горбушу викладіть на блюдо для подачі, прикрасивши улюбленої зеленню.

Приємного апетиту!