Грецький салат з куркою

Такий варіант салату не є традиційним, однак він усе більше набирає популярність серед любителів легких і ситних страв. Відкрийте для себе приємне поєднання смаків ніжного курячого філе і соковитих свіжих овочів, заправлені соусом на основі оливкової олії.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Огірки – 2 шт.
• Помідори свіжі – 2 шт.
• Куряче філе – 400 гр.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Перець чорний горошок – 3 шт.
• Цибуля червоний – 1 головка
• Маслини без кісточок – 200 гр.
• Сир Фета – 150 гр.
• Листовий салат – 100 гр.
• Для заправки: –
• Масло оливкове – 2 ст. л.
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Орегано – 1 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0.5 ч. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування грецького салату з куркою? Куряче філе помийте і зніміть шкіру. Покладіть м’ясо в каструлю з киплячою водою, покладіть лавровий лист і горошини перцю, посоліть. Варіть на малому вогні 20 хвилин до готовності. Залиште м’ясо остигати в бульйоні 5 хвилин, потім дістаньте на тарілку і остудити остаточно. Наріжте м’ясо великими скибочками.

Поки м’ясо остигає, підготуйте інші складові салату. Маслини вийміть з розсолу і розріжте навпіл.

Огірки вимийте, обріжте жорстку шкірку і подрібніть середнім кубиком.

Сир фета наріжте кубиками.

Помідори помийте, виріжте місце кріплення до плодоніжки і нарізуйте скибочками.

Цибулину очистіть, наріжте кубиками.

Салат промийте під холодною водою і покладіть в друшляк, щоб він трохи підсох. Руками розірвіть листя на великі шматки.

У невеликій глибокій мисці змішайте масло з соком лимона, гірчицею і спеціями за допомогою віночка.

З’єднайте овочі і курку в салатниці, додайте заправку, зверху покладіть фету і поставте в холод на 1 годину. Подавайте закуску прямо з холодильника добре охолодженою. При бажанні прикрасити салат скибочками лимона або оливками.

Приємного апетиту!