Гуляш з чорносливом

Приготування гуляшу з чорносливом дозволить вам внести різноманітність у свій повсякденний раціон, але не сильно відходити від традиційної кухні. Особливо добре чорнослив доповнює смак і аромат червоного м’яса, радимо обов’язково спробувати.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Яловичина – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 1 – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Бульйонний кубик – 1 шт.
• Часник – 6 – 7 зуб.
• Чорнослив – 10 – 15 шт.
• Томатна паста – 2 ст.
• Сметана – 2 ст. л.
• Масло олію – для смаження
• Базилік свіжий – за смаком
• Лавровий лист – за смаком
• Перець запашний – за смаком
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Щоб приготувати гуляш з чорносливом, м’ясо промийте під проточною водою і наріжте його довгастими шматочками. Часник і цибулю очистіть від лушпиння.

Складіть м’ясо в казан або гусятницю, залийте його водою так, щоб вона покривала верхній шар м’яса. Додайте лавровий лист, часник цілком і духмяний перець горошком. Поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння, ложкою знімайте піну, що утворюється. Потім накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин.

Моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою. Цибулю наріжте пір’ям. Окремо обсмажте цибулю на соняшниковій олії до золотистого кольору. Потім додайте моркву і смажте ще 5-7 хвилин.

До майже готового м’яса додайте базилік, бульйонний кубик, сіль і варити ще 5-10 хвилин. Потім покладіть до м’яса засмажку з цибулі і моркви, перемішайте і варіть 5 хвилин.

В окремій мисці змішайте томатну пасту, сметану і борошно, у вас повинна вийти однорідна маса без грудок. Цю суміш додайте до м’яса, перемішайте. Останнім додайте чорнослив, прикрийте гуляш кришкою і тушкуйте на повільному вогні ще 30 хвилин. Ароматний гуляш подавайте з будь-яким гарніром і соліннями за вашим смаком.

Приємного апетиту!