Холодець з курки в мультиварці Рэдмонд перевірений, смачний рецепт

Холодець з курки в мультиварці Рэдмонд точно варто спробувати приготувати! Складаємо в чашу разом з птахом цибулю і моркву, спеції і прянощі, закриваємо кришкою і забуваємо на кілька годин. прилад забезпечить повільне тихе ловлення – ідеальні умови для приготування холодцю. Розварюється м’ясо на ніжні волокна, а бульйон виходить дуже насиченим, і при цьому нічого контролювати не потрібно. Щоб холодець добре застиг без додавання желатину, обов’язково додаємо курячі лапки.

Інгредієнти: на 6 порції.

Курка – 1,3 кг
Курячі лапки – 500 гр.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 головка
Лавровий лист – 2 шт.
Гвоздика – 5 шт.
Перець чорний горошок – 3 шт.
Перець духмяний горошок – 2 шт.
Сіль – за смаком
Часник – 2 зуб.
Вода – 1,3 л.
Зелень – для прикраси

Процес приготування:

Щоб приготувати холодець з курки в мультиварці Рэдмонд, курку і лапки добре промиваємо під проточною водою.

Зрізаємо з птиці надлишок жиру, а також знімаємо шкіру – це знизить жирність готового холодцю.

У лапок зрізаємо фаланги з кігтями. Нарізаємо птицю на частини.

Підготовлені шматки курки і лапки складаємо в чашу мультиварки. Моркву очищаємо від верхньої шкірки, залишаємо цілком.

Ріпчасту цибулю моєму, але лушпиння не видаляємо – вона забезпечить гарний колір бульйону.

Закладаємо в чашу до курки цибулю з морквою, додаємо горошки перцю, гвоздику, лаврове листя, сіль за смаком.

Заливаємо воду в чашу інгредієнти повинні бути злегка покриті рідиною. Закриваємо кришку мультиварки і вибираємо режим «Гасіння» на чотири години.

Після закінчення часу програми прилад відключаємо і даємо чаші разом з вмістом охолонути до комфортної температури. Виймаємо курку, лапки, цибулю, прянощі і моркву. Цибулю, лапки і спеції викидаємо. М’ясо відокремлюємо від кісток, морква нарізаємо на фігурні шматочки довільної форми.

Бульйону даємо злегка охолонути до теплого стану – так на поверхні зможе відокремитися жирова плівка. Її потім знімаємо і викидаємо. Бульйон проціджуємо.