Кабачковий торт з сиром перевірений, смачний рецепт

Бюджетний закусочний торт готується з доступних продуктів, виходить соковитим, легким, але досить поживним. Це прекрасна альтернатива торту з печінки. У такий торт можна сміливо пускати більш зрілі кабачки з товстою шкірою, які не підійдуть для обсмажування у фритюрі.

Інгредієнти: на 8 порції.

Кабачки (великі) – 2 шт.
Яйце – 3 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 головка
Борошно пшеничне – 9 ст. л.
Масло рослинне – 1 ст. л.
Сіль – 1 ч. л.
Перець чорний мелений – 1 щіпка
Сметана – 7 ст. л.
Лимонний сік – 1 ст. л.
Масло оливкове – 3 ст. л.
Гірчиця – 1 ч. л.
Сир Пармезан – 70 гр.
Зелень – 5 гілок
Часник – 2 зубчики
Помідори свіжі – 2 шт.

Процес приготування:

Як почати готувати кабачковий торт з сиром? Кабачки помити, зняти шкірку, викинути м’якоть з насінням. З лука зняти лушпиння. Кабачок перекрутити на м’ясорубці разом з цибулею, сік при цьому не потрібно зливати. Додати спеції і сіль.

Вбити яйця і перемішати.

Просіяти борошно в тісто, ретельно пройтися вінчиком або виделкою, прибираючи грудочки.

Влити в тісто олію і перемішати.

Посмажити млинці з тіста, кожен раз рясно змащуючи сковороду рослинною олією. Розжаривши сковороду, наливати по центру 4 ст. л. тіста і швидко розподіляти його ложкою, щоб отримати товсті млинці.

Обсмажити млинці з обох сторін. Перевертати акуратно, щоб не порвати.

Млинці скласти стопкою і остудити. Приготувати соус. Змішати гірчицю, оливкова олія, сік лимона, сіль і перець, перемішати. Додати сметану і знову перемішати. Часник очистити, пропустити через часникодавку. Чисту зелень подрібнити і змішати з часником, додати все це в соус і перемішати.