Качка шматочками з рисом в духовці

Пропонуємо нескладний рецепт качки з рисом в духовці. Птицю ріжемо шматочками і маринуємо разом з овочами. Рис окремо доводимо до напівготовності. Кладемо все разом в рукав для запікання і відправляємо в духовку на годину. Соковиті шматочки качки і ароматний рис готові! Інгредієнтів – мінімум трудовитрат – небагато, а результат порадує насиченим смаком і незвичайним виглядом.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Качка домашня – 1 кг
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Сіль – за смаком
• Перець червоний мелений – 0.25 ч. л.
• Базилік сушений – 0.5 ч. л.
• Суміш перців – 0.5 ч. л.
• Часник сушений – 1 ч. л.
• Сметана – 0.5 склянки
• Рис білий – 1,5 склянки

Процес приготування:

Як приготувати качку шматочками з рисом в духовці? Тушку качки миємо, обсушуємо і ріжемо на невеликі порційні шматочки.

Шкіру можна зняти – так страва буде менш жирним. Надлишок жиру також краще зрізати.

Ріпчасту цибулю звільняємо від лушпиння, миємо, обсушуємо і ріжемо на тонкі півкільця.

Моркву очищаємо від шкірки, миємо, обсушуємо і нарізаємо на брусочки.

В об’ємну миску кладемо вказану кількість сметани.

Додаємо в неї прянощі: червоний мелений перець, суміш перців, сушений базилік, гранульований часник і сіль за смаком. Ретельно перемішуємо, щоб вийшов однорідний соус.

Кладемо в нього підготовлені шматочки качки, перемішуємо, щоб соус покрив всі поверхні птиці. Потім закладаємо брусочки моркви і півкільця цибулі, ще раз перемішуємо. Залишаємо на годину-дві для маринування.

Поки качка маринується, рис промиваємо до прозорої води, кладемо в каструлю, заливаємо водою, підсолюємо і доводимо до кипіння. Варимо крупу до напівготовності протягом п’ятнадцяти хвилин. Рис повинен залишитися злегка твердим. Відкидаємо крупу на друшляк, даємо відвару стекти.

В рукав для запікання викладаємо рис, вирівнюємо. На ньому розкладаємо шматочки качки і овочів. Вливаємо чверть склянки води. Щільно зав’язуємо рукав в обох сторін і викладаємо на деко.

Духовку розігріваємо заздалегідь до 180 градусів. Деко з рукавом відправляємо в духовку. Запікаємо одну годину.

Готову страву дістаємо з духовки. Рукав розрізаємо зверху і перекладаємо з нього рис з качкою на сервірувальне блюдо. Подаємо в гарячому вигляді зі свіжими овочами.

Приємного апетиту!