Качка з яблуками, апельсинами і медом в духовці

Чудове страву з птиці і фруктів. Завдяки оригінальній заправці з яблук і апельсинів м’ясо має чудовий смак. А рецепт досить простий для того, щоб його змогла приготувати кожна господиня.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Качка домашня – 2,4 – 2,5 кг
• Яблука – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Білий хліб – 10 гр.
• Кардамон – за смаком
• Сіль – за смаком
• Для заливки: –
• Мед – 2 ст. л.
• Хрін – 1,5 ст. л.
• Гірчиця – 1,5 ст. л.
• Оцет винний червоний – 30 мл
• Масло вершкове – 30 гр.

Процес приготування:

Приступимо до приготування качки з яблуками, апельсинами і медом в духовці. Тушку качки помийте і добре натріть сіллю зовні і всередині. Яблуко, апельсин і цибулю наріжте дрібними кубиками.

З хліба зріжте шкірку, м’якоть наріжте кубиками, додайте до фруктів, також роздушіть кілька коробочок кардамону. Наповніть отриманою начинкою тушку, краї шкіри скріпіть зубочистками.

Тушку покладіть грудкою вниз на складену в кілька шарів фольгу. Запікайте в духовці при 180-200 градусів 1-1,5 години.

У мисці змішайте винний оцет, хрін, мед, вершкове масло і гірчицю.

Качку дістаньте з духовки, зробіть надрізи вздовж хребта та на грудці. Змастіть тушку соусом і запікайте в духовці при 220 градусах ще 30-40 хвилин.

Готова качка з яблуками і апельсинами виділяє чарівний аромат і смак має прекрасний.

Приємного апетиту!