Класичний гуляш з яловичини по-угорськи

Класичний гуляш по-угорськи традиційно готують з яловичини. Такий гуляш – смачне і ситне блюдо, яке зовні нагадує щось середнє між м’ясом в соусі і густим супом. Приготувати цей смачний гуляш по-угорськи зможе кожна господиня!

Інгредієнти: на 12 порц.

• Яловичина – 1 кг
• Картопля – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 4 головки
• Сало свиняче – 120 гр.
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Помідори свіжі – 1 шт.
• Паприка – 2 ст. л.
• Вода – 1 л.
• Кмин – 1 щіпка
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування класичного гуляшу з яловичини по-угорськи? Сало нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо його пару хвилин.

Від лушпиння очищаємо цибулю, подрібнюємо його. Сало дістаємо, починаємо обсмажувати цибулю. Додаємо до нього паприку, перемішуємо, готуємо до м’якості і золотавості.

Середніми за розміром шматочками нарізаємо яловичину.

В ємність з обсмаженою цибулею викладаємо шматочки яловичини, додаємо сюди ж дрібку кмину, сіль за смаком.

Після обсмажування м’яса додайте подрібнений часник і влийте кілька склянок води. Тушкуйте яловичину протягом години.

Помідор і болгарський перець промийте, поріжте невеликими шматочками.

Картоплю необхідно очистити, промити і порізати середніми шматочками.

В ємність з м’ясом викладаємо картоплю і болгарський перець, доливаємо воду, тушкуємо все разом 15 хвилин. Через деякий час додаємо сюди ж нарізаний помідор, продовжуємо тушкувати страву ще 15 хвилин. У процесі готування підсолити страву за необхідності.

Класичний гуляш з яловичини по-угорськи готовий!

Приємного вам апетиту!