Як один з варіантів черешневого компоту, буде рецепт приготування його з доповненням смакової гами, листочками свіжої м’яти. До нього часто додають трохи лимона або лимонну кислоту, адже черешня сама по собі досить солодка. Готують компот із черешні темних кольорів і з кісточкою, що робить смак компоту більш насиченим. Такий компот добре втамовує спрагу, підходить для просочення торта і приготування цікавих коктейлів. Готуємо узвар без стерилізації та інгредієнти наведені для літрової банки.


Інгредієнти: на 1 л.

  • Черешня – 300 гр.
  • Цукор-пісок – 70 гр.
  • М’ята свіжа – 1 гілка
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Вода – 800 мл

Процес приготування:

Готувати компот з черешні і м’яти на зиму легко! Заздалегідь підготуйте, у вказаній в рецепті кількості, всі інгредієнти, з розрахунком на обсяг вашої черешневий заготовки. Відразу стерилізуйте будь-яким способом баночки і кришки.

Листочки м’яти відокремте від гілочок, обполосніть їх водою і просушіть серветкою. М’яту покладіть на дно стерильної баночки.

Лимон промийте зі щіточкою, обшпарте окропом і наріжте разом з шкіркою тонкими скибочками. Кілька скибочок покладіть в банку на м’яту.

Для компоту виберіть цілі і щільні ягоди черешні. Їх промийте холодною водою і покладіть в баночку поверх лимона.

Розраховане кількість цукру насипте прямо в баночку поверх черешні. Кількість цукру можете змінити по своєму смаку.

Залийте черешню в баночці киплячою водою, заповнюючи її до самого верху.

Потім баночку накрийте стерильною кришкою і на 1,5 години добре укутайте махровим рушником. За цей час черешня просочиться цукровим сиропом, ароматом м’яти і лимона і ягідки залишаться цілими.

Після закінчення цього часу, сироп з баночки перелийте через спеціальну кришку в каструльку.

Сироп закип’ятити, потім перелийте його в баночку і компот герметично закупорьте. Баночку поставте на кришку і на 12 годин накрийте теплим покривалом або тим же махровим рушником.

Охолоджений компот перенесіть на зберігання в прохолодне темне місце. Він добре буде зберігатися протягом року.

Вдалих і смачних заготовок!

Компот з черешні з кісточками на зиму Компот із черешні Компот із черешні без стерилізації на зиму Компот із черешні на 2-х літрову банку на зиму Компоти Черешня на зиму