Крем для торта з яєць, молока, масла і цукру

Крем на основі яєць, молока, масла і борошна готується в основному для просочення коржів, обмазування стінок і декору торта. При правильному виконанні рецептури крем легкий і повітряний, а жидковатая текстура крему зробить коржі торта дуже м’якими. В якості стабілізатора додамо в крем трохи борошна і додамо ваніліном ароматні нотки. Кількість інгредієнтів в рецепті багато, адже торт не маленьке виріб.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Молоко коров’яче – 600 мл
• Яйце – 3 шт.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Борошно пшеничне – 1 ст. л.
• Масло вершкове – 250 гр.
• Ванілін – 1.5 гр.

Процес приготування:

Готувати крем для торта з яєць, молока, масла і цукру легко! У каструлю з товстим дном або антипригарним покриттям розбийте яйця, насипте до них потрібну кількість цукру і борошна, і з допомогою віночка добре збийте.

Потім налийте до збитим яйця, молоко. Все добре перемішайте.

Посуд з цієї яєчно-молочною сумішшю поставте на маленький вогонь.

Безперервно помішуючи віночком, потримайте суміш на вогні, поки вона не загусне і не з’являться на поверхні бульбашки, тільки не доводьте до кипіння. Це десь 2-3 хвилини.

Потім цю масу остудіть. Приготовлений крем ще буде рідким і потрібну текстуру набуде після охолодження. При охолодженні крем ложкою періодично перемішуйте, інакше утворюється на поверхні пінка.

В остиглу густу яєчно-молочну суміш насипте ванілін і перемішайте.

В повністю охолоджений крем покладіть розм’якшене при домашньої температурі і нарізане на шматочки вершкове масло.

крем Міксером збийте. Крем можете використовувати відразу або приберіть в холодильник.

Смачною і вдалою випічки!