Крем для торта зі сметани і какао

Для любителів шоколаду та шоколадної випічки хочу запропонувати варіант крему для торта, приготованого на основі сметани і какао. Такий крем виходить з густою однорідною консистенцією і чудово тримає форму. Його можна використовувати не тільки в якості прошарку торта, але і для його прикраси, не боячись того, що прикраси втратять форму.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Сметана 10% – 200 гр.
• Борошно пшеничне – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 120 гр.
• Ванільний цукор – за смаком
• Яйце – 1 шт.
• Какао-порошок – 4 ст. л.

Процес приготування:

Почнемо готувати крем для торта зі сметани і какао. Необхідну кількість 10-відсоткової сметани викладіть в глибоку ємність, додайте необхідну кількість цукрового піску і ванільного цукру, а потім помістіть її на водяну баню, постійно помішуючи, доведіть до повного розчинення кристалів цукру-піску.

Потім додайте куряче яйце і борошно пшеничне в необхідній кількості.

Постійно помішуючи, готуйте крем до перших бульбашок.

Потім додайте необхідну кількість какао-порошку.

Ретельно перемішуючи ложкою, доведіть масу до загусання.

Готовий крем зі сметани і какао повністю остудіть при кімнатній температурі, а потім помістіть в холодильник приблизно на 30 хвилин для повного охолодження і стабілізації. Після чого охолоджений крем, приготований на основі сметани і какао, використовуйте для прошарку і прикраси улюблених тортів.

Приємного апетиту!