Крем Шарлотт для бісквітного торта

Крем шарлотт – приголомшливо смачна начинка для бісквітного торта. Ніжний, повітряний, з неймовірним ароматом, він добре просочує коржі і робить десерт вишуканий і неповторний!

Інгредієнти: на 4 порції.

• Цукор-пісок – 200 гр.
• Молоко коров’яче – 150 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Масло вершкове – 250 гр.
• Ванілін – 0.5 ч. л.
• Коньяк – 1 ч. л.

Процес приготування:

Готувати крем Шарлотт для бісквітного торта легко! У невеликій каструлі змішуємо яйце і молоко.

Тепер додаємо в суміш цукровий пісок і розмішуємо.

Відправляємо суміш на вогонь і доводимо її до кипіння. При цьому не забуваємо помешиваться, щоб вона не пригоріла. Потім зменшуємо вогонь і продовжуємо варити 2-3 хв., щоб суміш стала однорідною і злегка загусла.

готову суміш Проціджують через ситечко.

Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника, щоб воно розм’якло і його можна було легко збити. Збиваємо масло на невеликих обертах з допомогою міксера.

Тепер поступово додаємо до нього яєчно-молочну масу і продовжуємо збивати до однорідності.

Додаємо коньяк і перемішуємо ложкою.

Тепер додаємо ванілін і знову все добре розмішуємо. Збиваємо крем в повітряну масу.

Приємного апетиту!