Квас з житнього хліба

Такий квас буде готовий через на 3 день після початку готування. Родзинки додасть більш насичений і приємний трохи різкуватий смак квасу.

Інгредієнти: на 3 л.

• Житній хліб – 5 скибочок
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Родзинки – 1 жменя
• Вода – 3 л.
• Сухі дріжджі – 0.5 ч. л.

Процес приготування:

Рецепт приготування квасу житнього хліба смачний! Хліб наріжте невеликими кубиками, викладіть на деко і підсушіть в духовці, періодично перемішуючи його.

В каструлю перекладіть утворені сухарі, всипте 2 ложки цукру і вимитий родзинки. Влийте кип’ячену теплу воду і залиште в теплі на 2 години.

всипте Дріжджі в піалу, додати 1 ложку цукру, залийте половиною склянки теплої води і залиште на 10 хвилин.

Влийте дріжджову заготовку в каструлю з хлібом, перемішайте і поставте в теплі на добу. Процідіть напій через марлю, розлийте його по пляшках, закупорьте і поставте в холодильник на наступну добу. При бажанні, можна використовувати частину макухи, як закваску, для наступної порції квасу, якщо додати в нього всі інгредієнти крім дріжджів.

Приємного апетиту!