Ліниві голубці як в їдальні

Ліниві голубці так називаються не тому, що їх готують ледачі господині, а з-за спрощеного способу приготування, м’ясо не потрібно загортати у капустяні листи. Можливо, деякі навіть знайдуть цю страву більш смачним порівняно зі стандартним варіантом.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Капуста білокачанна – 1 шт.
• Фарш м’ясний – 700 гр.
• Морква – 1 – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Помідори свіжі – 3 шт.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком
• Олія соняшникова – 1 – 2 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до приготування ледачих голубців як в їдальні. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і дрібно наріжте.

Моркву помийте, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.

На соняшниковій олії обсмажте цибулю і моркву до напівготовності.

На сковорідку до овочів додайте фарш, перемішайте, смажте 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Потім посоліть і приправте.

Качан капусти помийте і наріжте його тонкою соломкою.

На іншій сковороді потушкуйте капусту, вона повинна стати більш м’якою.

З помідорів зніміть шкірку. Для цього на помідорах зробіть надріз, потім опустіть їх в киплячу воду на 2-3 хвилини, після чого шкірка легко зніметься. Помідори подрібніть в блендері.

На дно глибокої каструлі перекладіть половину тушкованої капусти, на неї рівномірним шаром викладіть фарш, потім ще один шар тушкованої капусти. Залийте вміст каструлі томатним пюре, накрийте каструлю кришкою і поставте на повільний вогонь на 30-35 хвилин. Ліниві голубці періодично перемішуйте і за 5-10 хвилин до закінчення готування спробуйте на сіль. Ліниві голубці відмінно поєднуються зі сметаною або майонезом.

Приємного апетиту!