Ліниві голубці з капустою, рисом і фаршем

Відмінна альтернатива класичним голубців: склад той самий, але готуються швидше і значно простіше. Капусту наріжемо невеликими шматочками і додамо до складу голубців, так і їсти зручніше і діти оцінять цей варіант, адже мало яка дитина їсть тушковані листя, зазвичай вибивають тільки фарш, решта залишається недоторканим.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Фарш м’ясний (свинина + яловичина) – 500 гр.
• Капуста білокачанна – 400 гр.
• Рис білий – 60 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Борошно пшеничне – 2 ст. л.
• Кріп – 4 пучка
• Масло рослинне – 50 мл
• Сметана – 200 гр.
• Томатна паста – 5 ст. л.
• Сіль – 0.5 ч. л.

Процес приготування:

Готувати ліниві голубці з капустою, рисом і фаршем легко! Зваріть рис до напівготовності: промийте і залийте його холодною водою на 2 пальці вище рівня крупи, закип’ятіть і проваріть 15 хвилин.

Покладіть його на друшляк і дайте стекти зайвої рідини. Фарш викладіть в миску. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і покладіть в м’ясо. Порубаєте вимитий кріп і разом з трохи остившім рисом додайте у фарш.

Капусту наріжте невеликими квадратними шматочками.

Покладіть овочі в киплячу воду і поваріть, щоб вона розм’якла 5-10 хвилин, залежно від сорту і віку капусти.

капусту Перекладіть в друшляк і дайте охолонути, відіжміть її руками. Відвар відставте в сторону, його додамо в соус.

Помістіть капусту в фарш, додайте сіль і поперчіть. Добре все перемішайте до однорідності.

З фаршу зліпити 10-12 довгастих котлет, обваляйте їх у борошні з усіх боків.

В прогріту сковороду з олією покласти голубці і обсмажте з двох боків до рум’яності.

Складіть котлети в глибокий лист.

Сметану змішайте з томатною пастою, розведіть 2 склянками відвару капусти (якщо у вас його менше – додайте кип’ячену воду), перемішайте і влийте у форму. Голубці повинні бути майже врівень покриті соусом.

В розігріту до 180 градусів духовку помістіть деко і готуйте 40 хвилин.

Подавайте голубці гарячими, поливши зверху ароматним томатно-вершковим соусом.

Приємного апетиту!