Мафіни з курагою і чорносливом

Досвідчена господиня має безліч рецептів домашньої випічки на будь-який випадок життя. Для мене мафіни з курагою і чорносливом – випічка, яка підійде для будь-якого торжества або сімейного чаювання. Швидко, просто і дуже смачно! Обов’язково спробуйте приготувати.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Борошно пшеничне – 250 гр.
• Курага – 125 гр.
• Чорнослив – 125 гр.
• Сіль – 1 щіпка
• Сметана – 250 гр.
• Цукрова пудра – 100 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.
• Масло вершкове – 50 гр.

Процес приготування:

Почнемо готувати мафіни з курагою і чорносливом. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування мафінів з курагою і чорносливом. Чорнослив і курагу переберіть від сміття. Ретельно промийте їх під холодною проточною водою і залиште на деякий час на ситі або друшляку, щоб зайва волога скла.

Відміряйте необхідну кількість пшеничного борошна, цукрової пудри, сіль і розпушувач, і просіяти через дрібне сито в окрему глибоку ємність.

Вершкове масло злегка розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. А потім повністю остудіть і тонкою цівкою влийте до сухих інгредієнтів, додайте сметану і курячі яйця. З допомогою міксера ретельно перемішайте до однорідної гладкої консистенції. При відсутності міксера можна скористатися віночком або заглибним блендером.

Чорнослив і курагу наріжте дрібним кубиком і викладіть на тісто. З допомогою міксера ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

Силіконові формочки застеліть паперовими капсулами для кексів, заповніть приготованим тістом на 2/3 висоти, поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте мафіни приблизно 20-25 хвилин. Готовність випічки перевірте дерев’яної шпажкою. Вона повинна бути повністю сухий.

Після закінчення часу обережно, щоб не обпектися, витягніть мафіни з духовки, трохи остудіть, а потім вийміть з силіконових формочок. Готові маффіни з курагою і чорносливом подавайте на стіл до свіжозвареної чаю. Структура домашньої випічки виходить повітряної і пористої.

Приємного апетиту!