Мариновані кабачки і патисони

Мариновані кабачки стають все більш популярною заготівлею на зиму. А приготовлені разом з патиссонами вони будуть справжнім домашнім делікатесом. Соковиті, ароматні, майже як свіжі, це апетитна закуска для сімейного столу!

Інгредієнти: на 0.5 л.

• Кабачки – 500 гр.
• Патисон – 500 гр.
• Морква – 0.5 шт.
• Болгарський перець солодкий – 0.5 шт.
• Парасольки кропу – 2 шт.
• Листя вишні – 2 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Вода – 1 л
• Оцет столовий 9% – 70 мл
• Сіль – 70 гр.
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Перець чорний горошок – 6 шт.

Процес приготування:

Приступимо до приготування маринованих кабачків і патисонів. Парасольки кропу, листя вишні промиваємо водою і складаємо в банки.

Додаємо зубчики часнику.

Моркву чистимо й ріжемо на кілька смужок.

Перець миємо й розрізаємо на половинки, очищаємо від насіння. І ріжемо одну половинку на більш тонкі смужки.

Кабачки миємо й нарізаємо кружальцями.

Патисони промиваємо і розрізаємо, найбільш великі з них розрізаємо на 4 частини.

Воду ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Розчиняємо в ній цукор і сіль.

Знімаємо з плити і додаємо оцет.

Складаємо кабачки, перець, моркву і патисони в банки.

Кладемо перець і заливаємо розсолом і накриваємо кришкою.

Занурюємо банки в каструлю з водою і ставимо на вогонь, стерилізуємо 30 хв.

Приємного апетиту!