Мариновані помідори пальчики оближеш

Як же здорово взимку відкрити баночку ароматних помідор! Мариновані помідори – надзвичайно смачна консервація, яка може доповнювати різні страви і виконувати роль окремої закуски. Помідори виходять настільки смачними, що просто пальчики оближеш!

Інгредієнти: на 1 л.

• Помідори свіжі – 500 – 600 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Кріп – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Масло рослинне – 0,5 ст. л.
• Петрушка – 1 пучок
• Для маринаду: –
• Вода – 500 мл
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Перець чорний горошок – 0.5 ч. л.
• Перець духмяний горошок – 0,2 ч. л.
• Гвоздика – 4 шт.
• Кориця – 0,2 ч. л.
• Оцет столовий 9% – 60 мл

Процес приготування:

Щоб приготувати мариновані помідори пальчики оближеш, вимиті помідори розріжте навпіл.

Ріпчасту цибулю необхідно нарізати кільцями.

На дно банки викладаємо лавровий лист, очищені зубчики часнику, парасолька кропу і вимиту петрушку.

Після цього заповнюємо ємність нарізаними помідорами, чергуючи їх з кільцями цибулі. В середині можна укласти ще гілочку свіжої петрушки.

Потім вливаємо в банку в помідорами необхідну кількість рослинного масла. Кількість інгредієнтів вказана з розрахунку на одну літрову банку заготовки.

Приготуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, додаємо туди ж сіль, цукровий пісок, чорний і запашний перець, гвоздику і мелену корицю.

Ставимо каструлю з вмістом на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо маринад 5 хвилин.

В самому кінці вливаємо оцет, все перешиваємо і знімаємо каструлю з вогню.

Гарячий маринад розлийте по банках з помідорами.

Далі ємності з томатами необхідно простерилізувати протягом 15 хвилин після закипання води в каструлі.

Останній крок – заготовку необхідно щільно закрити кришками і остудити при кімнатній температурі в перевернутому вигляді. Ароматні і неймовірно смачні помідори на зиму готові!

Приємного вам апетиту!