Мариновані помідори в пакеті

Замаринувати помідори можна швидким способом в пакеті. Крім томатів, для цього потрібні п’ять хвилин часу, ароматні спеції і зелень. Сам процес маринування займає чотири-п’ять годин при кімнатній температурі. Щоб томати промариновались швидше і рівномірніше, не забуваємо періодично струшувати вміст пакета – спеції розподіляється по кожному помідору, і смак буде оптимальним.

Інгредієнти: на 0.5 л.

• Помідори свіжі – 1 кг
• Сіль велика – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 1 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0.5 ч. л.
• Часник – 4 зуб.
• Листя хрону – 1 шт.
• Парасольки кропу – 1 – 2 шт.
• Кріп – 1 пучок

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування маринованих помідор в пакеті? Для такого методу маринування годяться будь помідори. Але оптимальним варіантом будуть досить зрілі, але щільні плоди, оскільки дуже стиглі і м’які можуть просто втратити форму. Відібрані помідори миємо й обсушуємо. У кожного помідора зрізаємо нижню частину зі слідом від плодоніжки, щоб була видна м’якоть – так томати швидше промаринуются.

Часник очищаємо, промиваємо і подрібнюємо ножем. Як варіант, зубки можна пропустити через прес. Зазначену зелень промиваємо і висушуємо рушником. У пакет викладаємо підготовлені помідори, подрібнений часник, лист хрону, суцвіття і зелень кропу, чорний мелений перець, цукровий пісок і сіль.

Верхню частину пакету міцно затискаємо рукою, а вміст в нижній частині обережно струшуємо і перемішуємо. Якщо є сумніви в щільності і герметичності пакета, краще помістити його в ще один пакет. Краї пакету щільно зав’язуємо. Залишаємо помідори при кімнатній температурі для маринування на чотири-п’ять годин. Протягом цього часу бажано періодично струшувати пакет для рівномірного розподілу спецій і зелені.

Після закінчення зазначеного часу помідори вже можна вживати в їжу. Можна і продовжити маринування, щоб домогтися більшого ступеня солоності і характерного смаку. Такі помідори можна залишати при кімнатній температурі на добу – вони чудово зберігаються і маринуються далі.

Приємного апетиту!