Мариновані помідори з цибулею та морквою на зиму

Мариновані овочі на зиму – ідеальна закуска до будь-яким домашнім стравам. Асорті з помідорів, моркви та цибулі в одній банці порадує вас різноманітністю смаку і духмяним ароматом.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Помідори свіжі – 1,5 кг
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Оцет столовий 9% – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

Рецепт приготування маринованих помідорів з цибулею та морквою на зиму смачний! Для початку приготуємо розсіл. Кип’ятимо воду, потім додаємо цукор, сіль, лавровий лист, чорний перець і інші спеції за смаком. Тримаємо на вогні 15 хвилин, потім вимикаємо.

Очищаємо моркву і пропускаємо через середню або велику тертку. Цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.

Перебираємо помідори для заготівлі і вибираємо тільки стиглі і добрі плоди. Промиваємо і акуратно видаляємо плодоніжки.

В чисту банку послідовно викладаємо цибулю, моркву і помідори.

Заливаємо крутим окропом і вичікуємо 10 хвилин. Зливаємо воду.

Після окропу овочі відразу ж заливаємо готовим розсолом. Додаємо оцет і закриваємо кришкою.

Закутуємо заготівлю рушником і залишаємо до повного охолодження. Після чого можна відправляти на зберігання. Мариновані помідори з цибулею та морквою на зиму готові!