медовий Кекс

Цей рецепт – справжня знахідка для любителів меду. Випічка, в яку додають цей дивно корисний і смачний продукт, стає такою запашної і ароматною, що від неї просто неможливо відірватися! У процесі приготування кексу на меду, ми будемо враховувати деякі нюанси, які розберемо по ходу справи.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Яйце – 2 шт.
• Борошно пшеничне – 250 гр.
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Мед – 100 гр.
• Масло вершкове – 140 гр.
• Розпушувач тіста – 2 ч. л.

Процес приготування:

Готувати медовий кекс легко! Нагріваємо мед і масло на повільному вогні, поки вони не стануть рідкими.

Додаємо цукор і перемішуємо вінчиком до повного його розчинення.

Беремо яйця і відокремлюємо білки від жовтків (це неважко зробити, якщо ножем розбити яйце навпіл і перекочувати жовток з однієї шкарлупки в іншу. Білок при цьому буде витікати плавно в заздалегідь підготовлену ємність). Жовтки додаємо до отриманої суміші, а білки збиваємо до крутих піків.

Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем і підсипаємо в тісто до жовтків, постійно перемішуючи.

Як тільки тісто стало однорідним, акуратно додаємо білки, перемішуючи масу лопаткою рухом зверху-вниз.
Готове тісто викладаємо в заздалегідь змащену вершковим маслом форму. Кекс випікаємо при температурі 180°C 30-45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.

Готовий кекс найкраще прикрасити листочками свіжої м’яти, яка додасть пікантну нотку цього ароматного страви. Приємного апетиту!