Медовик без розкочування коржів

Медовик без розкочування коржів легше в приготуванні на відміну від десерту на пісочних коржах. Трудомісткість процесу приготування полегшує те, що тісто для коржів досить рідке, його можна випікати на великому деку, а після випічки ділиться на необхідну кількість коржів.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Яйце – 3 шт.
• Мед – 150 гр.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Борошно пшеничне – 350 гр.
• Для крему: –
• Сметана 26% – 500 мл
• Вершки 33% – 300 мл
• Цукрова пудра – 5 ст. л.
• Чорнослив (без кісточок) – 300 гр.
• Волоський горіх – 200 гр.

Процес приготування:

Як почати готувати медовик без розкочування коржів? Візьміть глибоку ємність, розбийте охолоджені курячі яйця, всипте цукровий пісок і ретельно перемішайте з допомогою віночка.

В іншу ємність викладіть вершкове масло, мед і харчову соду. Поставте на водяну баню, постійно помішуйте до повного розчинення. Зніміть з вогню і дайте охолонути. В отриману масу акуратно влийте збиті з цукровим піском курячі яйця і добре перемішайте.

В окрему ємність з допомогою сита просійте борошно пшеничне вищого сорту. Поступово введіть в медово-яєчну масу і добре перемішайте з допомогою віночка. Досягніть однорідної гладкої консистенції тіста. Ємність оберніть харчовою плівкою і приберіть приблизно на півгодини в холодильник.

Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Увімкніть розігріватися духовку. Візьміть форму для випічки змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Найкраще випікати кілька коржів відразу для економії часу. Тому якщо у вас є кілька однакових форм, це буде великим плюсом.

Готове тісто розділіть на 5-6 частин, акуратно викладіть в підготовлені форми, рівномірно розрівнюючи і розподіляючи тісто. Форми помістіть в добре розігрітий духову шафу приблизно на 10 хвилин і випікайте при температурі 180 градусів.

Перевірте готовність дерев’яною шпажкою і остудіть коржі, обережно звільнивши від форм.

Чорнослив ретельно промийте, викладіть в невелику миску і залийте окропом. Залиште на 10 хвилин.

Скориставшись ситом, злийте рідину з чорносливом, чорнослив просушіть паперовими рушниками і дрібно наріжте.

Волоські горіхи подрібніть гострим ножем і перекладіть в окрему ємність.

Холодні вершки вилити в глибоку ємність і з допомогою міксера збийте до щільної консистенції.

Жирну сметану перекладіть в глибоку миску, додайте необхідну кількість цукрової пудри і добре збийте міксером на середніх обертах до збільшення маси. Поступово в сметанную масу введіть збиті вершки і ще раз добре перемішайте міксером.

Блюдо, на якому будете збирати торт, змастіть невеликою кількістю крему. Зверху помістіть медовий корж. Корж добре змастіть сметанно-вершковим кремом і присипте чорносливом, потім викладіть наступний корж і також змастіть кремом, присипте волоськими горіхами, так зберіть весь торт.

Верх торта і боки густо промажте кремом. Залишився шостий корж подрібніть за допомогою блендера і отриманої крихтою присипте верх торта. Готовий торт залиште в холодильнику просочитися на пару годин.

Потім розділіть на порції.

Ароматний десерт подавайте на стіл до чаю.

Приємного чаювання!