Медовик «Дамський каприз» – дуже смачне, що тане в роті ласощі, яке можна приготувати на будь-святкове торжество. Крем для цього торта готують заварний, а коржі випікаються окремо. Готовий торт потрібно поставити в холодильник не менше ніж на 6 годин.
Інгредієнти: на 10 порц.
- Борошно пшеничне – 3 склянки
- Яйце – 2 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ст.
- Сода харчова – 2 ч. л.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Для крему: –
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Яйце – 2 шт.
- Масло вершкове – 80 гр.
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Молоко коров’яче – 2 склянки
Процес приготування:
Готувати медовик Дамський каприз легко! У глибоку миску розбийте курячі яйця, додайте мед і вершкове масло, всипте цукровий пісок і харчову соду.
Поставте на водяну баню і повністю розчиніть.
Додайте півсклянки просіяного борошна вищого сорту, перемішайте і варіть ще кілька хвилин. Увімкніть розігріватися духовку.
Зніміть з вогню отримане тісто, додайте решту борошно пшеничне і замішайте густе тісто. Зібрати тісто в кулю.
Тісто розділіть на шість рівних частин. І приберіть хвилин на 20 в холодильник. Потім тонко розкачати кожну частину з допомогою качалки. Обріжте по тарілочці.
Корж разом з обрізками перемістіть на лист, присипаний борошном або застелений папером для випічки, і випікайте близько 5 хвилин при температурі 180 градусів. Я випікаю відразу два коржа.
Таким чином, спечіть всі коржі.
Дайте готовим коржам охолонути.
В каструлю з товстим дном розбийте курячі яйця, всипте цукровий пісок і борошно. Перемішайте з допомогою віночка.
Поступово влийте молоко, продовжуючи заважати віночком. Поставте на вогонь, постійно помішуючи, варіть до перших бульбашок. Накрийте крем харчовою плівкою і остудіть.
У теплий крем викладіть вершкове масло і збийте міксером до однорідності. На блюдо, на якому будете збирати торт, викладіть пару столових ложок крему і розподіліть по центру, зверху викладіть корж і притисніть його.
На корж викладіть заварний крем і рівномірно розподіліть.
Таким чином, зберіть весь торт, верхній шар і боки ретельно промажте кремом.
Обрізки поломайте руками і викладіть в чашу блендера. Подрібніть в крихту. Подрібненої крихтою посипте верх і боки медового торта.
Готовий торт залиште на 2 години при кімнатній температурі, накрийте кришкою для мікрохвильовки і приберіть в холодильник мінімум на 6 годин.
Ароматний торт за цей час добре просочиться. Заваріть смачний чай або каву і подавайте десерт на порційних тарілках.
Приємного чаювання!
Заварний крем для медовика на молоці Крем для медовика без яєць Медовик Медовик без масла ПП медовик Торти