Медовик з малиною

Приємним і смачним виходить медовик з малиною. Малина додасть десерту приємний свіжий смак, а також послужить ефектною прикрасою.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Яйце – 2 шт.
• Мед – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 150 гр.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Борошно пшеничне – 300 гр.
• Сода харчова – 0,5 ч. л.
• Лимонна кислота – 1 щіпка
• Для начинки: –
• Яєчний білок – 4 шт.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Вода – 4 ст. л.
• Сметана – 250 гр.
• Малина – 300 гр.
• Для прикраси: –
• Сметана – 150 гр.
• Цукрова пудра – 3 ст. л.
• Волоський горіх – 80 гр.
• Малина – 50 гр.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування медовика з малиною? Для початку розтопити цукор на плиті. Для цього слід використовувати металевий посуд з товстим дном. Засипаємо цукор в каструлю і ставимо на помірний вогонь. Перемішувати не можна, можна лише злегка нахиляти посуд.

Окремо розтоплюємо вершкове масло і мед.

Потім з’єднуємо обидві суміші в одну. Перемішуємо.

Карамельної масі даємо охолонути, потім додаємо до неї яйця і перемішуємо. Поступово всипаємо борошно, соду з лимонною кислотою.

Замішуємо тісто. Коли процес буде завершений, залишимо тісто настоюватися близько 5-10 хвилин.

Ділимо тісто на однакові шматочки. Починаємо їх розгортати в круглі коржі.

Випікаємо кожен корж за 5 хвилин в розігрітій до 160 градусів духовці.

Тепер приступаємо до приготування кремової начинки. Цукор з’єднайте з водою і варимо на повільному вогні до отримання сиропу.

Збиваємо білки до густої піни, потім поступово вливаємо сироп, не вимикаючи міксера.

Додаємо сметану і акуратно перемішуємо крем ложкою або лопаткою.

Починаємо формувати торт. Викладаємо корж, на нього намазуємо крем і рівномірно розподіляємо малину.

Повторюємо шари. Зібраний торт залишаємо в холодильнику на дві години.

Коли медовик застигне, його можна прикрасити. Сметану збиваємо з цукровою пудрою, обмазуємо торт цілком.

Тепер подрібнюємо горіхи і щільно обсипаємо їм сметанную масу.

Викладаємо залишки свіжої малини. Десерт готовий до подачі. Приємного чаювання!