Млинці з кабачків з начинкою

Пропонуємо вам рецепт млинців з кабачків з начинкою з м’ясного фаршу. Ця страва може стати як чудовим сніданком або вечерею, так і повноцінним другим блюдом, що подається до обіду. М’ясний фарш ви можете зробити самостійно або ж купити в магазині, хоча, звичайно ж, будь-яке блюдо виходить набагато смачніше саме з домашнім м’ясним фаршем.

Інгредієнти: на 15 порц.

• Кабачки – 1 кг
• Молоко коров’яче – 0,5 л.
• Яйце – 2 шт.
• Борошно пшеничне – 500 гр.
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Сіль – за смаком
• Масло рослинне – для смаження
• Для начинки: –
• Фарш м’ясний – 0,7 – 0,8 кг
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Часник – за смаком
• Зелень – за смаком
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Сіль – за смаком
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Готувати млинці з кабачків з починкой просто! Для фаршу очистіть моркву, цибулю, дрібно наріжте (моркву натріть на тертці). М’ясний фарш обсмажте на олії, трохи стушкуйте, додайте нарізані овочі, часник і зелень, спеції і сіль. Тушкуйте до готовності.

Молоді кабачки можна готувати зі шкіркою, видаливши кінчики, а от зі старих доведеться зрізати шкірку і видалити насіння. Потім кабачки натріть на тертці, сік відіжміть.

До кабачків додайте курячі яйця, молоко, борошно та сіль, перець чорний мелений або інші спеції. Замісіть тісто по консистенції, як на товсті млинці. Наріжте зелень, її також можна додати в тісто.

На розігріту сковороду налийте трохи олії, потім налийте млинцеве тісто і підсмажте млинець з одного боку. Переверніть млинець на іншу сторону і тут же викладіть на нього півтори-дві ложки м’ясного фаршу. Зверху прикрийте блін другою його частиною, як показано на фото.

Потім затискаємо лопаткою блін по краях і обсмажуємо з усіх боків до повної готовності і красивого рум’яного кольору.

Їжте смачні млинці з кабачків з фаршем разом зі сметаною, поки вони ще гарячі.

Приємного апетиту!