Морквяні мафіни на кефірі

Хочу поділитися чудовим корисним рецептом морквяних маффінів на кефірі. Такий десерт обов’язково оцінять маленькі дітки і попросять добавки. Для приготування мафінів використовуються найпростіші інгредієнти, які завжди знайдуться у будь запасливой хазяєчки.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Борошно пшеничне – 320 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Масло рослинне – 50 мл
• Кефір – 200 мл
• Сіль – 0.33 ч. л.
• Морква – 100 гр.
• Цукор-пісок – 0,5 склянки
• Мед – 1 ст. л.
• Кориця – 1 ч. л.
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Волоський горіх – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до готування морквяних маффінів на кефірі. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування морквяного маффінів на кефірі. Моркву ретельно вимийте в прохолодній воді і обсушити. Підготовлену моркву очистіть від шкірки за допомогою овочечистки.

Очищену моркву натріть на дрібній тертці і викладіть в глибоку ємність. Додайте необхідну кількість цукрового піску, солі, меду і кориці. Розбийте куряче яйце.

З допомогою міксера ретельно перемішайте до однорідної гладкої консистенції. Також можна скористатися віночком або столовою ложкою. В отриману масу влийте необхідну кількість рослинного масла. Добре перемішайте.

Відміряйте необхідну кількість кефіру, додайте харчову соду і ретельно перемішайте. Отриману масу влийте до рідких інгредієнтів і добре перемішайте.

Відміряйте необхідну кількість борошна і просіяти через дрібне сито в окрему ємність, в кілька прийомів введіть в отриману раніше масу.

Ретельно перемішайте міксером або віночком до стану однорідної гладкої маси.

Силіконові формочки заповніть готовим тістом на 2/3 висоти. Формочками заповніть деко. Поверх тіста викладіть половинки волоського горіха.

Деко покладіть в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікайте мафіни приблизно 20-25 хвилин. Готовність пухкої випічки перевірте дерев’яної шпажкою. Вона повинна бути абсолютно сухою.

Після закінчення часу обережно, щоб не обпектися, вийміть деко з мафінами. Мафіни трохи остудіть, а потім вийміть з силіконових формочок.

Повністю остиглі морквяні мафіни на кефірі викладіть на тарілку і подавайте на стіл до чаю або кави.

Приємного апетиту!