Морквяні мафіни з родзинками

У кожної господині є свій улюблений рецепт швидкого і смачного десерту або домашньої випічки. У нашій родині дуже люблять морквяні мафіни з родзинками. Випічка виходить не тільки смачною, але і корисною. Кількість цукрового піску регулюйте у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 240 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Масло рослинне – 120 мл
• Родзинки – 150 гр.
• Сіль 0.25 ч. л.
• Морква – 400 гр.
• Цукор-пісок – 120 гр.
• Імбир мелений – 1 ч. л.
• Кориця – 1 ч. л.
• Сода харчова – 0.5 ч. л.
• Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.

Процес приготування:

Як почати готувати морквяні мафіни з родзинками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування морквяного мафінів з родзинками. Моркву ретельно вимийте в прохолодній проточній воді, а потім обсушити. Підготовлену моркву очистіть від шкірки за допомогою овочечистки.

Очищену моркву натріть на дрібній тертці, можна також скористатися кухонним комбайном або блендером. Відміряйте необхідну кількість борошна і просіяти через сито в окрему ємність разом з розпушувачем і харчовою содою. Додайте необхідну кількість цукрового піску, солі, меленого імбиру і кориці. Ретельно перемішайте.

Курячі яйця розбийте в чисту глибоку ємність і ретельно перемішайте, скориставшись віночком. Влийте рослинне масло, додайте подрібнену моркву і перемішайте. Ізюм добре промийте і обсушіть, додайте до сухих інгредієнтів і перемішайте. З’єднайте рідкі та сухі інгредієнти. З допомогою міксера ретельно перемішайте до однорідної гладкої консистенції.

Металеві формочки застеліть спеціальними паперовими капсулами для мафінів, заповніть готовим тістом на 2/3 їх висоти. Після чого поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте ароматні мафіни приблизно 25-30 хвилин. Готовність домашньої випічки перевірити зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Вона повинна бути абсолютно сухою.

Після закінчення часу акуратно, щоб не обпектися, вийміть деко з мафінами. Мафіни трохи остудіть, а потім вийміть з металевих форм. Повністю остиглі морквяні мафіни з родзинками викладіть на тарілку і подавайте на стіл до улюбленого чаю, цикорію або кави.

Приємного апетиту!