Огірки в томатному соусі неймовірний

Сьогодні пропоную приготувати огірки в томатному соусі з обалденному рецептом на зиму. Щоб зимова консервація була смачною, потрібно вибирати якісні свіжі інгредієнти, а також ретельно обробляти їх перед приготуванням. Важливу роль має стерилізація тари.

Інгредієнти: на 3 л.

• Огірки – 1,8 кг
• Парасольки кропу (сушені) – 1 шт.
• Перець чорний горошок – 10 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Для маринаду: –
• Вода – 1,5 л
• Цукор-пісок – 1 склянка
• Сіль – 1 ст. л.
• Томатний соус – 200 гр.
• Оцет столовий 9% – 200 мл

Процес приготування:

Неймовірний рецепт огірків в томатному соусі на зиму простий у приготуванні! Банки ретельно вимийте за допомогою миючого засобу або харчової соди. Кришки прокип’ятіть окремо або обдайте окропом. Часник очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою, а потім крупно наріжте. На дно стерильних банок викладіть чорний перець горошком, лавровий лист, парасольки сушеного кропу і нарізаний часник.

Огірки ретельно промийте під холодною проточною водою, обсушіть, обріжте кінчики з двох сторін, потім наріжте на середні за розміром скибочки і заповніть ними стерильні банки.

Підготовлені банки накрийте стерильними кришками і поставте в заздалегідь приготовлену глибоку каструлю, дно якої застелене кухонним рушником, налийте теплої води по плечики банок, поставте на вогонь, і стерилізують 10 хвилин після закипання.

Приготуйте маринад. У каструлю з товстим дном налити необхідну кількість питної води, додайте цукровий пісок, томатний соус і сіль. Ретельно перемішайте до повного розчинення. Каструлю поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і кип’ятіть 5 хвилин, потім влийте столовий оцет і знову доведіть до кипіння.

Гарячі банки з огірками акуратно вийміть з каструлі і залийте киплячим маринадом. Добре закрутіть кришками, переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою або рушником і залиште в такому стані до повного охолодження приблизно на добу. Потім перемістіть огірки в томатному соусі на довгострокове зберігання в темне місце.

Приємного апетиту!